Soto Banjar

Resep Soto Banjar

iffah foodies

iffah foodies

5.0

(1 Rating)

Soto Banjar ini enak, meski ada beberapa rempah yang saya tidak punya seperti kaskas dan adas manis, tp ini masih kategori endesss...

Bahan Utama

250 gr ayam

2 buah cengkeh

2 butir kapulaga

1 kapulaga india

1 ruas kayu manis uk kecil

1 bunga pekak (bagi menjadi 2 bagian)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

500ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 st pala bubuk

1 buah kenari

1 ruas jahe

Bumbu Pengental :

1/2 buah kentang rebus

1 telor kocok dahulu bagi menjadi 2

50 ml air

Pelengkap :

Bawang putih goreng

2 tangkai daun bawang potong memanjang

Telor rebus (jika ada)

Sambal soto

Perkedel kentang

Advertisement

Cara Membuat

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk kemudian sisihkan

Langkah 1

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk kemudian sisihkan

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama cengkeh, kayu manis, pekak, kapulaga india, kapulaga hingga harum

Langkah 2

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama cengkeh, kayu manis, pekak, kapulaga india, kapulaga hingga harum

Masukkan ayam, masak hingga ayam pucat dan kaku

Langkah 3

Masukkan ayam, masak hingga ayam pucat dan kaku

Haluskan kentang  rebus bersama telor yang sudah dikocok dahulu, masukkan separuh telor kocok, tambahkan air

Langkah 4

Haluskan kentang rebus bersama telor yang sudah dikocok dahulu, masukkan separuh telor kocok, tambahkan air

Tambahkan air, dan bahan pengental, rebus hingga mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, gula, rebus hingga ayam matang

Langkah 5

Tambahkan air, dan bahan pengental, rebus hingga mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, gula, rebus hingga ayam matang

Terakhir masukkan daun bawang dan bawang putih goreng aduk rata. Perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan

Langkah 6

Terakhir masukkan daun bawang dan bawang putih goreng aduk rata. Perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement