Soto Banjar Kuah Bening #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Soto Banjar Kuah Bening #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Heny Rosita

Heny Rosita

5.0

(1 Rating)

Soto Banjar dengan kuah bening tanpa tambahan saus telur dan kentang pada kuahnya.

Bahan Utama

1/2 buah dada ayam

1 liter air

1 batang daun bawang

1 buah wortel

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah kenari

2 ruas jahe

1 sdt kaskas

2 iris geganti

1/4 sdt pala

Rempah Aromatik

3 butir kapulaga

4 cm kayu manis

1 buah bunga lawang

3 butir cengkeh

Bahan pelengkap

Ketupat secukupnya

Soun secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Perkedel secukupnya

Telur rebus secukupnya

Seledri secukupnya

Jeruk nipis/limau kulit secukupnya

Sambal secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Rebus ayam dan air di panci.

Langkah 1

Rebus ayam dan air di panci.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam.

Langkah 3

Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam.

Tambahkan juga rempah aromatik dan wortel.

Langkah 4

Tambahkan juga rempah aromatik dan wortel.

Bila ayam sudah matang, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Langkah 5

Bila ayam sudah matang, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Angkat ayam dari panci, masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, matikan kompor.

Langkah 6

Angkat ayam dari panci, masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, matikan kompor.

Suwir-suwir daging ayam bila sudah mulai dingin.

Langkah 7

Suwir-suwir daging ayam bila sudah mulai dingin.

Penyajian, potong-potong ketupat dan taruh di dasar piring, tambahkan soun dan ayam suwir, siram dengan kuah soto panas, beri taburan bawang goreng dan seledri, sajikan dengan semua pelengkapnya.

Langkah 8

Penyajian, potong-potong ketupat dan taruh di dasar piring, tambahkan soun dan ayam suwir, siram dengan kuah soto panas, beri taburan bawang goreng dan seledri, sajikan dengan semua pelengkapnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement