Resep Soto Kuning Ayam Kampung

Langkah 1

Rebus potongan ayam Kampung hingga berbusa dan berubah warna, buang airnya dan tiriskan

Langkah 2

Didihkan air yang baru, masukan ayam kampung rebus, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam masak hingga setengah matang

Langkah 3

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit bakar kemudian tumis hingga harum

Langkah 4

Masukan bumbu halus pada rebusan ayam kampung

Langkah 5

Tambahkan garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur masak hingga ayam empuk, matikan kompor

Langkah 6

Angkat ayam kampung pada panci, goreng ayam hingga agak kering, tiriskan dan suwir-suwir ayam kampung

Langkah 7

Siapkan mangkuk, tata bihun, irisan kol, lobak suwiran ayam kampung, telur rebus dan pelengkap lainnya