Soto Bening Segar

Step 1

Haluskan bumbu halus.

Step 2

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Step 3

Masukkan ayam rebus dan ½ bagian air kaldu, masak dengan api kecil supaya bumbu meresap.

Step 4

Pindahkan ke panci, tambahkan sisa air lalu bumbui garam, gula dan kaldu ayam bubuk.

Step 5

Masukkan irisan daun bawang prei dan seledri.

Step 6

Tata dalam mangkuk, nasi, bihun, ayam suwir dan taoge pendek lalu siram dengan kuah dan taburi bawang merah goreng dan kucuri air jeruk nipis.