Soto Bening Semarang

Step 1

rebus ayam dengan bumbu ayam instant dan garam serta tambahkan daun salam dan serai, rebus hingga matang

Step 2

kemudian goreng ayam yang sudah direbus tadi setengah matang saja

Step 3

kemudian siapkan bumbu untuk kuah seperti pada gambar

Step 4

setelah bumbu halus tambahkan sedikit daging ayam lalu ikut haluskan beserta bumbu

Step 5

setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu halus serta tambahkan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas dan jahe dan tumis sampai berbau harum

Step 6

didihkan air kemudian masukkan bumbu yang tadi ditumis tambahkan garam dan gula jawa, tunggu hingga mendidih dan angkat agar kuah menjadi bening seperti soto ambengan.

Step 7

siapkan mangkuk dan racik soto beserta pelengkapnya seperti mie soon,taoge rebus,irisan daun seledri,dan bawang goreng