Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Ratih Dewi Puspita

Ratih Dewi Puspita

5.0

(3 Rating)

"Sedap sekali musim hujan makan yang berkuah-kuah"

Bahan Utama

500 gram daging sapi

Susu cair uht 250 ml + air 500 ml

Santan 600 ml

2 Sdt garam

2 Sdm Penyedap rasa sapi

1 Sdt gula putih

1 Sdt lada bubuk

2 Ruas jari lengkuas

Sereh 1 batang

2 Ruas jari jahe

Cengkeh 2 batang

Kapu laga 1 buah

Kembang lawang 1

Kayu manis 1 batang

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 2 lembar

Air rebusan daging 700 ml

Bahan Yang Dihaluskan:

10 Siung bawang merah

5 Siung bawang putih

5 butir kemiri

1 ruas jari Kunyit

1/2 Sdt ketumbar

1/ 2 Sdt jinten

Bahan Pelengkap:

Kentang goreng 1/2 kg

Tomat 1 buah

Bawang goreng secukupnya

Jeruk nipis 1 buah

Kerupuk emping

Telur 2 butir

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging sapi hingga empuk 45 menit

Langkah 1

Rebus daging sapi hingga empuk 45 menit

Kemudian goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit hingga layu

Langkah 2

Kemudian goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit hingga layu

Setelah digoreng ulek semua bahan

Langkah 3

Setelah digoreng ulek semua bahan

Kemudian tumis hingga harum, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek

Langkah 4

Kemudian tumis hingga harum, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek

Setelah daging direbus dan daging empuk masukan tumisan bahan yang dihaluskan kemudian aduk hingga air sedikit meresap dan mendidih

Langkah 5

Setelah daging direbus dan daging empuk masukan tumisan bahan yang dihaluskan kemudian aduk hingga air sedikit meresap dan mendidih

Kemudian masukan santan dan susu cair aduk hingga mendidih

Langkah 6

Kemudian masukan santan dan susu cair aduk hingga mendidih

Lalu masukan garam, gula, lada, penyedap, kayu manis, cengkeh, kapu laga dan kembang lawang

Langkah 7

Lalu masukan garam, gula, lada, penyedap, kayu manis, cengkeh, kapu laga dan kembang lawang

Goreng kentang hingga kekuningan

Langkah 8

Goreng kentang hingga kekuningan

Goreng daging hingga berubah warna

Langkah 9

Goreng daging hingga berubah warna

Lalu siapkan semua bahan daging, kentang, daun bawang, telur, emping, bawang goreng, jeruk nipis, tomat kemudian racik dimangkok lalu tuang kuah soto betawi.

Langkah 10

Lalu siapkan semua bahan daging, kentang, daun bawang, telur, emping, bawang goreng, jeruk nipis, tomat kemudian racik dimangkok lalu tuang kuah soto betawi.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement