Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Nurwanida

Nurwanida

5.0

(3 Rating)

Recook resep editorial yummy. Simpel dan lezat.

Bahan Utama

750gr daging sapi, rebus matang, potong dadu

250gr babat (saya skip)

250gr hati sapi, rebus matang, potong dadu.

3batang serai, geprek bagian putihnya

3ruas lengkuas, geprek

6lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3lembar daun salam

2batang kayu manis

1/2sdt pala bubuk

4butir kapulaga

1sdt jintan, sangrai

4butir cengkeh

5sdt garam

4sdt penyedap jamur

2sdt lada bubuk

Minyak goreng secukupnya

2liter santan

500ml susu cair

Bumbu Halus :

7siung bawang putih

14butir bawang merah

4buah kemiri, sangrai

2ruas jahe

1sdt ketumbar

100ml air

Pelengkap :

1buah tomat, potong 8

1/2batang daun bawang pre, iris iris

Bawang merah goreng secukupnya

Emping goreng secukupnya

1buah jeruk nipis, potong potong

Alat & Perlengkapan

Blender

Mangkuk Saji

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar dan air. Haluskan sampai benar benar halus. Angkat. Sisihkan dahulu

Langkah 1

Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar dan air. Haluskan sampai benar benar halus. Angkat. Sisihkan dahulu

Siapkan panci, lalu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hakus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas,daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

Langkah 2

Siapkan panci, lalu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hakus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas,daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

Setelah itu tuang santan dan susu cair kedalam panci. Aduk terus hingga tercampur rata. Setelah mendidih tambahkan kayu manis,pala, jintan, cengkeh, garam, penyedap jamur dan lada. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa.

Langkah 3

Setelah itu tuang santan dan susu cair kedalam panci. Aduk terus hingga tercampur rata. Setelah mendidih tambahkan kayu manis,pala, jintan, cengkeh, garam, penyedap jamur dan lada. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa.

Tambahkan potongan daging sapi dan hati sapi ( masukkan juga potongan babat sapi jika ada) kedalam rebusan. Aduk hingga bumbu meresap kedalam daging. Setelah meresap dan matang. Angkat.

Langkah 4

Tambahkan potongan daging sapi dan hati sapi ( masukkan juga potongan babat sapi jika ada) kedalam rebusan. Aduk hingga bumbu meresap kedalam daging. Setelah meresap dan matang. Angkat.

Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan tomat. Tuang soto betawi secukupnya lalu taburi bawang pre dan bawang merah goreng diatasnya. Sajikan dengan menambah emping dan jeruk nipis

Langkah 5

Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan tomat. Tuang soto betawi secukupnya lalu taburi bawang pre dan bawang merah goreng diatasnya. Sajikan dengan menambah emping dan jeruk nipis

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

julie suhendra

julie suhendra

Soto Betawi

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

👍👍

Sumber Resep

Soto Betawi

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement