Soto Betawi Ayam

Step 1

Siapkan bumbu halus. Tambahkan sedikit minyak lalu blender hingga halus.

Step 2

Tumis bumbu halus, masukkan bahan cemplung, tumis kembali hingga harum.

Step 3

Masukkan santan dan air, aduk hingga merata.

Step 4

Masukkan ayam, tambahkan secukupnya garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga kuah mendidih.

Step 5

Susulkan susu ketika sudah mendidih, aduk merata kembali. Masak hingga bumbu meresap ke daging ayam. Matikan api.

Step 6

Siapkan bahan pelengkap : Rebus bihun sebentar lalu tiriskan. Goreng kentang yang sudah di iris tipis, angkat dan tiriskan. Cuci bersih tomat lalu iris-iris kecil.

Step 7

Penyajian : Siapkan wadah, masukkan bihun, tomat, kentang goreng, daun bawang dan ayam suir (tiriskan ayam dalam kuah, kemudian goreng dan suir-suir).

Step 8

Siram semua bahan dalam wadah dengan kuah soto panas. Soto Betawi Ayam siap disajikan. 💕