Soto Betawi Gurih

Resep Soto Betawi Gurih

Galia Salfitri

Galia Salfitri

5.0

(3 Rating)

Soto betawi ini gurih karena mengandung susu dan santan. Wangi rempahnya menggoda selera. Saya memakai lidah sapi karena empuk dan anak-anak suka.

Bahan Utama

1 kg lidah sapi, bersihkan, presto dan potong kotak

250 gram babat, bersihkan, potong

2 liter air

1 liter susu

130 gram santan instan

Bumbu Halus :

30 siung Bawang Merah

15 siung Bawang Putih

1 sdt Ketumbar Bubuk

1 sdt Lada Bubuk

1 sdm Jinten (Sangrai)

6 butir Kemiri

1/2 sdt Kunyit Bubuk

Rempah - Rempah :

10 butir Kapulaga

8 buah Cengkeh

5 buah Bunga Lawang

1 batang Kayu Manis

6 lembar Daun Salam

1 ruas jari Lengkuas, geprek

1 ruas jari Jahe, geprek

3 batang Sereh, geprek

Bahan Tambahan :

Kentang rebus

Tomat

Bawang goreng

Sambal

Kerupuk/ melinjo

Advertisement

Cara Membuat

Tumis semua bumbu halus hingga wangi.

Langkah 1

Tumis semua bumbu halus hingga wangi.

Masukkan potongan lidah dan babat ke dalam air mendidih, biarkan hingga semua empuk.

Langkah 2

Masukkan potongan lidah dan babat ke dalam air mendidih, biarkan hingga semua empuk.

Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

Langkah 3

Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.

Masukkan rempah: kayu manis, kapulaga, cengkeh. Masak hingga lidah empuk.

Langkah 4

Masukkan rempah: kayu manis, kapulaga, cengkeh. Masak hingga lidah empuk.

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur.

Langkah 5

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur.

Masukkan susu cair.

Langkah 6

Masukkan susu cair.

Masukkan santan. Biarkan hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Langkah 7

Masukkan santan. Biarkan hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Masukkan potongan tomat dan kentang ke dalam mangkuk.

Langkah 8

Masukkan potongan tomat dan kentang ke dalam mangkuk.

Lalu beri kuah beserta isinya, jangan lupa taburi bawang goreng.

Langkah 9

Lalu beri kuah beserta isinya, jangan lupa taburi bawang goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement