Soto Betawi #IMYOCC8

Resep Soto Betawi #IMYOCC8

pawonkulo

pawonkulo

5.0

(1 Rating)

Saya tambahkan kentang goreng garing sebagai pengganti emping.

Bahan Utama

Bahan kaldu:

500 gr daging sapi

2,5 L air

1/2 sdm ketumbar, tumbuk kasar

2 batang serai

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

5 butir kapulaga

Bahan kuah:

100 ml susu cair

3 sdm santan

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

50 gr bawang merah

35 gr bawang putih

25 gr jahe

25 gr lengkuas

50gr kemiri

50 ml minyak goreng

Bahan tambahan:

Kentang goreng garing

Tomat

Bawang goreng

Kecap manis

Jeruk nipis

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Bumbu halus: haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga matang/tanak. Ambil 2 sdm untuk bumbu soto. Sisanya simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan kulkas untuk stock.

Langkah 1

Bumbu halus: haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga matang/tanak. Ambil 2 sdm untuk bumbu soto. Sisanya simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan kulkas untuk stock.

Membuat kaldu: masukkan semua bahan kaldu dalam panci. Masak hingga daging empuk dan air menjadi kaldu.

Langkah 2

Membuat kaldu: masukkan semua bahan kaldu dalam panci. Masak hingga daging empuk dan air menjadi kaldu.

Angkat daging lalu iris-iris. Saring air kaldu agar bening.

Langkah 3

Angkat daging lalu iris-iris. Saring air kaldu agar bening.

Masukkan 2 sdm bumbu halus tadi dalam air kaldu yang sudah disaring. Didihkan.

Langkah 4

Masukkan 2 sdm bumbu halus tadi dalam air kaldu yang sudah disaring. Didihkan.

Tuang susu cair. Masak dengan api kecil 10 menit.

Langkah 5

Tuang susu cair. Masak dengan api kecil 10 menit.

Masukkan irisan daging dan santan. Masak 2 menit. Beri garam, merica bubuk dan gula sesuai selera.

Langkah 6

Masukkan irisan daging dan santan. Masak 2 menit. Beri garam, merica bubuk dan gula sesuai selera.

Penyelesaian: tata soto dalam mangkuk. Beri potongan tomat, kentang goreng garing dan bawang goreng. Tuang kecap manis sesuai selera. Sajikan.

Langkah 7

Penyelesaian: tata soto dalam mangkuk. Beri potongan tomat, kentang goreng garing dan bawang goreng. Tuang kecap manis sesuai selera. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement