Soto Betawi Koya #IMYOCC8

Resep Soto Betawi Koya #IMYOCC8

laily puspitasari

laily puspitasari

5.0

(3 Rating)

Spesial soto betawi dengan taburan koya ala jawa timur.

Bahan Utama

500 gr daging sapi

2½ liter air

2 buah sere

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

5 biji kapulaga

1 sachet susu bubuk full cream @27gr

1 bungkus santan instan 65ml

½ sdm ketumbar sangrai, dihaluskan

garam secukupnya

gula secukupnya

merica bubuk secukupnya

bumbu halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm lengkuas

minyak goreng secukupnya

bumbu iris :

2 batang daun bawang iris kasar

2 batang seledri iris kasar

1 buah tomat potong dadu

bahan koya :

4 buah krupuk udang

1 sdm bawang putih, diiris dan digoreng

pelengkap :

sambal kecap

1 buah jeruk nipis potong-potong

krupuk udang

bawang merah goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kompor

Blender

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

cuci bersih daging, rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan kotoran. kemudian bilas, potong dadu daging. rebus bersama 2,5 liter air. beri tambahan sere, salam, daun jeruk, kapulaga dan ketumbar. masak sampai mendidih. sambil disiapkan bumbunya.

Langkah 1

cuci bersih daging, rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan kotoran. kemudian bilas, potong dadu daging. rebus bersama 2,5 liter air. beri tambahan sere, salam, daun jeruk, kapulaga dan ketumbar. masak sampai mendidih. sambil disiapkan bumbunya.

blender semua bahan bumbu halus dengan ditambah minyak secukupnya. tumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar tidak berbau langu ketika dimasak bersama kuah.

Langkah 2

blender semua bahan bumbu halus dengan ditambah minyak secukupnya. tumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar tidak berbau langu ketika dimasak bersama kuah.

dalam panci rebusan daging, ambil sere, salam, daun jeruk dan kapulaga. kemudian masukkan bumbu dalam rebusan daging. aduk rata, masak sampai mendidih.

Langkah 3

dalam panci rebusan daging, ambil sere, salam, daun jeruk dan kapulaga. kemudian masukkan bumbu dalam rebusan daging. aduk rata, masak sampai mendidih.

tambahkan susu bubuk dalam rebusan kuah, aduk sampai larut dan tercampur rata. masak 10 menit.

Langkah 4

tambahkan susu bubuk dalam rebusan kuah, aduk sampai larut dan tercampur rata. masak 10 menit.

masukkan santan instan, aduk sampai tercampur rata. tambahkan garam, gula dan merica bubuk sambil diaduk dan koreksi rasa sesuai selera. masak sampai daging empuk.

Langkah 5

masukkan santan instan, aduk sampai tercampur rata. tambahkan garam, gula dan merica bubuk sambil diaduk dan koreksi rasa sesuai selera. masak sampai daging empuk.

sesaat sebelum dimatikan, masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat. kemudian matikan kompor. sajikan soto dengan pelengkap.

Langkah 6

sesaat sebelum dimatikan, masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat. kemudian matikan kompor. sajikan soto dengan pelengkap.

koya : remukkan krupuk udang, tambahkan bawang goreng. haluskan dengan blender.

Langkah 7

koya : remukkan krupuk udang, tambahkan bawang goreng. haluskan dengan blender.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement