laily puspitasari
5.0
(3 Rating)
Spesial soto betawi dengan taburan koya ala jawa timur.
2½ liter air
2 buah sere
5 biji kapulaga
bumbu halus :
bumbu iris :
bahan koya :
pelengkap :
Kompor
Blender
Panci
Panci Besar
Panci Kecil
Advertisement
Langkah 1
cuci bersih daging, rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan kotoran. kemudian bilas, potong dadu daging. rebus bersama 2,5 liter air. beri tambahan sere, salam, daun jeruk, kapulaga dan ketumbar. masak sampai mendidih. sambil disiapkan bumbunya.
Langkah 2
blender semua bahan bumbu halus dengan ditambah minyak secukupnya. tumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar tidak berbau langu ketika dimasak bersama kuah.
Langkah 3
dalam panci rebusan daging, ambil sere, salam, daun jeruk dan kapulaga. kemudian masukkan bumbu dalam rebusan daging. aduk rata, masak sampai mendidih.
Langkah 4
tambahkan susu bubuk dalam rebusan kuah, aduk sampai larut dan tercampur rata. masak 10 menit.
Langkah 5
masukkan santan instan, aduk sampai tercampur rata. tambahkan garam, gula dan merica bubuk sambil diaduk dan koreksi rasa sesuai selera. masak sampai daging empuk.
Langkah 6
sesaat sebelum dimatikan, masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat. kemudian matikan kompor. sajikan soto dengan pelengkap.
Langkah 7
koya : remukkan krupuk udang, tambahkan bawang goreng. haluskan dengan blender.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement