Soto Betawi Kuah Susu #IMYOCC8

Resep Soto Betawi Kuah Susu #IMYOCC8

Rindi Megasari B.

Rindi Megasari B.

4.0

(4 Rating)

Soto Betawi Kuah Susu ga eneug. Perpaduan rempah yang pas.

Bahan Utama

Bahan 1:

250 gr daging sapi

Air secukupnya (untuk rebusan pertama)

1,5 liter air (untuk merebus bersama rempah)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 butir kapulaga (ambil bagian dalamnya)

1 ruas jahe (geprek)

1/2 sdt ketumbar (sangrai, haluskan)

Bahan 2:

250 gr kikil sapi

1,5 liter air

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

Bumhu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt ketumbar (sangrai)

3 butir kemiri (sangrai)

Bumbu cemplung:

4 cm kayu manis

2 batang serai (geprek)

2 cm lengkuas (geprek)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

4 butir cengkeh

1/4 buah pala (haluskan)

1 buah kembang lawang

Bahan lain:

500 ml air kaldu (dari rebusan daging)

400 ml air matang

250 ml susu UHT plain

25 ml santan

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya merica

Bahan pelengkap:

Secukupnya bawang daun

1 buah kentang rebus

2 buah tomat (iris)

Secukupnya emping

Secukupnya bawang goreng

Jeruk sambal

Sambal soto

Kecap

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging , buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi dengan rempah bahan 1 dan air 1,5 liter. Rebus hingga empuk. Sisihkan kaldunya 500 ml.

Langkah 1

Rebus daging , buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi dengan rempah bahan 1 dan air 1,5 liter. Rebus hingga empuk. Sisihkan kaldunya 500 ml.

Rebus kikil bersama rempah bahan 2. Rebus sampai empuk lalu potong dadu.

Langkah 2

Rebus kikil bersama rempah bahan 2. Rebus sampai empuk lalu potong dadu.

Potong dadu daging sapi.

Langkah 3

Potong dadu daging sapi.

Blender bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum bersama bumbu cemplung.

Langkah 4

Blender bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum bersama bumbu cemplung.

Masukan air kaldu dan air matang.

Langkah 5

Masukan air kaldu dan air matang.

Masukan daging dan juga kikil, tambahkan garam, gula dan penyedap. Masak sampai mendidih.

Langkah 6

Masukan daging dan juga kikil, tambahkan garam, gula dan penyedap. Masak sampai mendidih.

Tambahkan susu plain UHT dan santan. Aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan susu plain UHT dan santan. Aduk rata.

Masak hingga mendidih soto betawi kuah susu.

Langkah 8

Masak hingga mendidih soto betawi kuah susu.

Hidangkan soto betawi kuah susu  bersama pelengkap.

Langkah 9

Hidangkan soto betawi kuah susu bersama pelengkap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement