Resep Soto Betawi Legendaris #IMYOCC8

Langkah 1

setelah daging dibersihkan, rebus bersama 2,5 liter air, daun salam, dan serai. masak hingga air susut menjadi 2 L. setelah itu angkat daging potong dadu, dan saring air kaldu.

Langkah 2

haluskan bawang, kemiri, jahe, lengkuas, dan ketumbar. beri tambahan minyak lalu blender.

Langkah 3

panaskan panci, tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 4

tambahlan air kaldu masak hingga panas, setelah itu masukan susu, masak lagi hingga panas.

Langkah 5

masukan daging yang sudah dipotong dadu dan sisa bumbu lainnya, masak hingga daging empuk. terakhir masukan santan, masak lagi sebentar hingga tampak minyak di tepi kuah. Sajikan dengan pelengkap.