Soto Ceker

Resep Soto Ceker

hana_rapunsel

hana_rapunsel

5.0

(1 Rating)

Seger.

Bahan Utama

1/4 kg ceker ayam, buang kuku & cuci bersih

1/4 kg dada ayam, potong-potong

2 liter air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 batang seledri, cincang

1 batang daun bawang, cincang

1 ruas jari laos, geprek

1 ruas jari jahe, geprek

3 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 ruas jari kunyit bakar

4 buah kemiri

1/4 sdt ketumbar

Merica secukupnya

Pelengkap :

Kubis secukupnya

Jeruk nipis, optional

Sambal secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Rebus ceker ayam bersama dada, laos, jahe dan serai geprek. Ketika mendidih buang kotoran atasnya.

Langkah 1

Rebus ceker ayam bersama dada, laos, jahe dan serai geprek. Ketika mendidih buang kotoran atasnya.

Uleg semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Uleg semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.

Langkah 4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.

Tambahkan gula, garam dan lada. Aduk rata. Koreksi rasa.

Langkah 5

Tambahkan gula, garam dan lada. Aduk rata. Koreksi rasa.

Tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata. Matikan api. Ambil ayam dan cekernya kemudian tiriskan. Jika suka daging ayam mau digoreng terlebih dahulu juga tidak apa-apa.

Langkah 6

Tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata. Matikan api. Ambil ayam dan cekernya kemudian tiriskan. Jika suka daging ayam mau digoreng terlebih dahulu juga tidak apa-apa.

Cara penyajian: ambil nasi taruh dalam mangkok, beri ayam suwir, ceker dan irisan kubis. Siram dengan kuah. Beri perasan air jeruk nipis dan kecap. Taburi bawang goreng dan irisan seledri. Lebih nikmat bisa ditambahkan dengan sambal.

Langkah 7

Cara penyajian: ambil nasi taruh dalam mangkok, beri ayam suwir, ceker dan irisan kubis. Siram dengan kuah. Beri perasan air jeruk nipis dan kecap. Taburi bawang goreng dan irisan seledri. Lebih nikmat bisa ditambahkan dengan sambal.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Puspitasari Anggradewi

Puspitasari Anggradewi

Soto Ceker

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Dulu pertama kali belajar bikin soto diajarin sama mertua. Seben...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Soto Ceker

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement