Soto Ceker Simpel

Step 1

Rebus Ceker hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.

Step 2

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh.

Step 3

Masukkan Ceker, aduk-aduk sebentar. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Step 4

Tambahkan air. Masak hingga keluar kaldu cekernya. Koreksi rasa.

Step 5

Sembari memasak kuah. Rebus bihun, tauge dan kol. Angkat dan tiriskan.

Step 6

Penyelesaian: tata di mangkok bihun, tauge dan kol. Tuang kuah dan ceker, saya beri pelengkap cabe bubuk dan jeruk nipis. Sedeppp.