Soto Ceker Surabaya #JagoMasak2022

Resep Soto Ceker Surabaya #JagoMasak2022

Anugrah Lestari

Anugrah Lestari

5.0

(1 Rating)

Soto ceker Surabaya lebih khas dengan penambahan koya pada saat menikmatinya.

Bahan Utama

1/2 buah Dada Ayam

6 buah Ceker Ayam

1.5 liter Air

Bumbu halus

10 siung Bawang Merah

5 siung Bawang Putih

3 buah Kemiri

1 cm Jahe

4 cm Kunyit

1/2 sdt Lada Bubuk

Bumbu Aromatik

2 lembar Daun Salam

4 lembar Daun Jeruk, Sobek

1 batang Serai, memarkan

1 ruas Lengkuas, memarkan

Bumbu Penyedap

2 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Kaldu Jamur

Bahan pelengkap

Nasi Putih secukupnya

Telur rebus secukupnya

Sambal soto secukupnya

Kol secukupnya, iris

Tomat merah secukupnya, iris

Soun secukupnya, seduh air panas

Tauge secukupnya, seduh air panas

Jeruk nipis secukupnya, iris

Daun bawang secukupnya, iris

Daun seledri secukupnya, iris

Bawang merah goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ceker ayam. 
Rebus sampai setengah empuk. 
Buang air rebusannya.

Langkah 1

Bersihkan ceker ayam. Rebus sampai setengah empuk. Buang air rebusannya.

Rebus ceker bersama dada ayam dengan air yang bersih.

Langkah 2

Rebus ceker bersama dada ayam dengan air yang bersih.

Blender semua bahan bumbu halus. 
Kemudian tumis bersama bahan bumbu aromatik.

Langkah 3

Blender semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bersama bahan bumbu aromatik.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.

Langkah 4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.

Tambahkan bumbu-bumbu penyedap. 
Aduk dan koreksi rasa.

Langkah 5

Tambahkan bumbu-bumbu penyedap. Aduk dan koreksi rasa.

Angkat ayam dan tiriskan. 
Goreng ayam sebentar saja. 
Kemudian suir-suir ayam.

Langkah 6

Angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam sebentar saja. Kemudian suir-suir ayam.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement