Lina Subrata
5.0
(1 Rating)
Salah satu menu soto yang enak dan menjadi kuliner food street di berbagai kota. Ini enak disajikan dengan nasi hangat.
1,5 lt air
Taoge secukupnya, rebus sebentar
Soun secukupnya, seduh dengan air mendidih
Blender
Fry Pan
Kuas
Advertisement
Langkah 1
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit hingga halus. Sisihkan.
Langkah 2
Siapkan fry pan panas, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, jahe. Aduk kembali hingga agak layu.
Langkah 3
Rebus ceker ayam sampai mendidih, air rebusan pertama buang agar tidak bau langu. Tambahkan air kedua, rebus kembali ceker ayam, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 4
Masukkan daun jeruk, daun salam, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih. Tes rasa, bila sudah pas matikan api.
Langkah 5
Platting bahan yang sudah jadi. Siapkan mangkok, masukan soun, touge, kol, ayam suir, daun bawang, daun seledri. Siram dengan kuah soto bersama cekernya. Di wadah lain siapkan sambal yang sudah jadi dan jeruk nipis. Soto Ceker Surabaya siap dinikmati.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement