Soto Gajih Khas Solo #JelajahBarat

Resep Soto Gajih Khas Solo #JelajahBarat

Nita95

Nita95

5.0

(4 Rating)

Soto daging sapi yang terkenal ya soto seger Boyolali. Tapi siapa sangka, di pinggiran kota Solo juga ada soto seger yang juga tak kalah enak dan menjLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr campuran gajih, tetelan, dan sandung lamur (brisket) sapi

50 gr tauge, rebus sebentar

3 batang seledri, iris tipis

4 sdm minyak goreng untuk menumis

1000 ml air untuk merebus gajih, tetelan, dan sandung lamur

1 batang daun bawang utuh

1 batang daun seledri utuh

1 bungkus bihun ukuran kecil, seduh dengan air panas

Taburan

1 sdm bawang goreng

Bumbu Rempah & Penyedap :

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

1 butir bunga lawang

1 ruas jahe, geprek

1 butir kapulaga

1 sdt gula pasir

1,5 sdt garam, bisa ditambahkan sesuai selera

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt penyedap rasa

3 cm tempe semanggit

2500 ml air

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Rebus gajih, sandung lamur, dan tetelan hingga empuk. Angkat lalu potong kecil-kecil.

Langkah 1

Rebus gajih, sandung lamur, dan tetelan hingga empuk. Angkat lalu potong kecil-kecil.

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama semua bumbu rempah sampai harum, tanpa air.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama semua bumbu rempah sampai harum, tanpa air.

Tambahkan air, gajih, sandung lamur, dan tetelan. Aduk rata kemudian masukkan daun seledri dan daun bawang utuh. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan air, gajih, sandung lamur, dan tetelan. Aduk rata kemudian masukkan daun seledri dan daun bawang utuh. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, koreksi rasa.

Langkah 4

Setelah mendidih, koreksi rasa.

Rebus bihun dan tauge secara bergantian. Iris-iris seledri.

Langkah 5

Rebus bihun dan tauge secara bergantian. Iris-iris seledri.

Tata di piring saji nasi dan seluruh isian soto. Tambahkan taburan bawang goreng. Sajikan.

Langkah 6

Tata di piring saji nasi dan seluruh isian soto. Tambahkan taburan bawang goreng. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement