Soto Khas Aceh

Resep Soto Khas Aceh

Arif Susanto

Arif Susanto

5.0

(1 Rating)

Soto ayam khas Aceh enak dan gurih dari santan.

Bahan Utama

650 gram ayam

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt kunyit

4 biji asam jawa

1 sdt garam

200 ml air

Bumbu Soto

2 siung bawang merah, iris tipis

1 buah wortel, potong

2 buah kentang ukuran besar

3 batang daun bawang

2 batang daun seledri

2 buah tomat, potong

1 sdm garam

2 liter santan encer

Bumbu halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

5 buah cabe rawit hijau

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar butiran

2 buah kemiri

1 ruas jari jahe

1/3 sdt jintan

1/4 sdt pala bubuk

Bumbu Rempah

2 ruas jari lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

3 buah kapulaga

3 cm kayu manis

4 buah cengkeh

2 buah bunga lawang

Pelengkap

Jeruk nipis secukupnya

Perkedel kentang secukupnya

Sambal secukupnya

Taoge secukupnya

Cara Membuat

Campur semua bahan ungkep, ungkep ayam hingga kering.

Langkah 1

Campur semua bahan ungkep, ungkep ayam hingga kering.

Suwir ayam, sisihkan.

Langkah 2

Suwir ayam, sisihkan.

Giling bumbu halus dengan garam hingga halus.

Langkah 3

Giling bumbu halus dengan garam hingga halus.

Tumis bawang merah iris hingga wangi, masukkan bumbu halus tumis lagi hingga harum, masukkan semua bumbu rempah.

Langkah 4

Tumis bawang merah iris hingga wangi, masukkan bumbu halus tumis lagi hingga harum, masukkan semua bumbu rempah.

Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah. Masukkan ayam.

Langkah 5

Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah. Masukkan ayam.

Masukkan kentang, wortel, masak hingga empuk.

Langkah 6

Masukkan kentang, wortel, masak hingga empuk.

Masukkan tomat, seledri dan daun bawang, masak sampai mendidih dan angkat. 
Sajikan dengan taoge, perkedel kentang dan perasan jeruk nipis.

Langkah 7

Masukkan tomat, seledri dan daun bawang, masak sampai mendidih dan angkat. Sajikan dengan taoge, perkedel kentang dan perasan jeruk nipis.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait