Soto Koya

Resep Soto Koya

Enggar Nugraheni Putri

Enggar Nugraheni Putri

5.0

(1 Rating)

Dengan serbuk koya gurih, makin sedap!

Bahan Utama

500 gram dada ayam

100 gram tauge panjang

1/4 buah kol

1 bungkus soun

1 batang daun bawang

1 batang seledri

1 buah tomat

1 sdm kaldu bubuk

2 liter air

Garam dan merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sdt jinten

1 butir kapulaga

Bahan Bumbu Rajang

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan Bumbu Pelengkap

2 lenbar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh

1 ruas lengkuas

Bahan Serbuk Koya

100 gram kerupuk udang/ kerupuk bawang

5-6 siung bawang putih

Minyak goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Rebus dada ayam hingga mendidih.

Langkah 1

Rebus dada ayam hingga mendidih.

Panaskan minyak, tumis bumbu rajang dan bumbu pelengkap hingga harum.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu rajang dan bumbu pelengkap hingga harum.

Masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.

Langkah 3

Masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan dada ayam, masak hingga mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan merica. Koreksi rasa.

Langkah 4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan dada ayam, masak hingga mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan merica. Koreksi rasa.

Jika daging sudah empuk, kecilkan api. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar. Lalu keluarkan dada ayam, suwir-suwir.

Langkah 5

Jika daging sudah empuk, kecilkan api. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar. Lalu keluarkan dada ayam, suwir-suwir.

Rajang kol tipis-tipis, rebus tauge dan soun, sisihkan.

Langkah 6

Rajang kol tipis-tipis, rebus tauge dan soun, sisihkan.

Goreng kerupuk dan bawang putih hingga matang.

Langkah 7

Goreng kerupuk dan bawang putih hingga matang.

Haluskan dengan blender hingga menjadi serbuk.

Langkah 8

Haluskan dengan blender hingga menjadi serbuk.

Siapkan mangkok, susun semua bahan soto, siram dengan kuah, terakhir tambahkan serbuk koya, sajikan.

Langkah 9

Siapkan mangkok, susun semua bahan soto, siram dengan kuah, terakhir tambahkan serbuk koya, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement