Soto Kudus

Resep Soto Kudus

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(3 Rating)

Yang bikin beda dengan soto lain adalah gula merahnya.

Bahan Utama

¼ekor Ayam Kampung

1btg Serai

3lbr Daun Jeruk Purut

Air untuk merebus ayam

1sdm Gula Merah (sesuai selera)

1sdt Garam

½sdt Kaldu Jamur (optional)

1btg Daun Bawang, potong kasar

1btg Seledri

Bumbu halus

7buah Bawang Merah

3siung Bawang Putih

3cm Jahe

2cm Kunyit

2buah Kemiri

1sdt Ketumbar Bubuk

½sdt Merica Bubuk

Bahan pelengkap

Taoge secukupnya (rendam air panas)

Kubis secukupnya (iris tipis)

Bawang Putih Goreng

Bawang Merah Goreng

Irisan Daun Seledri

Sambal Rebus

1buah Jeruk Nipis

Alat & Perlengkapan

Kompor

Blender

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan api kecil, supaya kaldunya keluar.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan api kecil, supaya kaldunya keluar.

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan daun jeruk purut dan serai geprek. Tumis hingga matang.

Langkah 2

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan daun jeruk purut dan serai geprek. Tumis hingga matang.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya panci. Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan kompor.

Langkah 4

Tambahkan air secukupnya panci. Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan kompor.

Angkat ayam dari kuah soto, tiriskan. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang. Lalu suir-suir. Sajikan soto kudus bersama pelengkapnya.

Langkah 5

Angkat ayam dari kuah soto, tiriskan. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang. Lalu suir-suir. Sajikan soto kudus bersama pelengkapnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement