Soto Kudus

Resep Soto Kudus

Enni Faizah

Enni Faizah

5.0

(3 Rating)

Salah satu soto yang jadi favorit keluargaku

Bahan Utama

500 gr daging ayam

1 liter air

100 gr tauge

1/2 sdm garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak goreng

Bumbu Cemplung :

4 lembar daun salam

Sepotong lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 batang daun bawang, ikat

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

10 butir merica

Pelengkap :

Bawang putih goreng

Irisan daun seledri

irisan jeruk nipis

Sambal cabe rawit

Alat & Perlengkapan

Mangkuk Saji

Advertisement

Cara Membuat

Haluskan bahan bumbu halus

Langkah 1

Haluskan bahan bumbu halus

Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga aromanya harum, sisihkan

Langkah 2

Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga aromanya harum, sisihkan

Rebus daging ayam dan air hingga mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga daging ayam berubah warna

Langkah 3

Rebus daging ayam dan air hingga mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga daging ayam berubah warna

Masukkan tumisan bumbu halus, garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak, tambahkan kaldu ayam bubuk lalu aduk dan cek rasa.  Matikan api.

Langkah 4

Masukkan tumisan bumbu halus, garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak, tambahkan kaldu ayam bubuk lalu aduk dan cek rasa. Matikan api.

Goreng daging ayam hingga kecoklatan

Langkah 5

Goreng daging ayam hingga kecoklatan

Suwir-suwir daging ayam goreng

Langkah 6

Suwir-suwir daging ayam goreng

Bersihkan ekor tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan

Langkah 7

Bersihkan ekor tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan

Letakkan daging ayam dan tauge ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah lalu taburi dengan bawang putih goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal cabe rawit.

Langkah 8

Letakkan daging ayam dan tauge ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah lalu taburi dengan bawang putih goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal cabe rawit.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement