detail

Soto Kutai

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Dapat resep ini dari mbak @Heny Rosita. Dan ini adalah soto khas Kutai dari Kalimantan Timur. Perpaduan antara soto Banjar dan soto Jawa sih bumbunya.Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr ayam

1 1/2 liter air

1 batang daun bawang pre

1 genggam bawang putih goreng

1 buah bawang bombay

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar bubuk

¼ sdt pala

Bumbu Aromatik

1 batang serai

2 cm lengkuas

3 butir kapulaga

4 butir cengkeh

4 cm kayu manis

2 buah bunga lawang

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Pelengkap

Soun secukupnya

Kentang goreng secukupnya

Bawang merah goreng secukupnya

1 buah jeruk nipis

Sambal soto secukupnya

Kecap manis secukupnya

Cara Memasak

Rebus ayam dan buang air rebusannya yang pertama. Rebus lagi dengan menambahkan daun salam.

Step 0

Rebus ayam dan buang air rebusannya yang pertama. Rebus lagi dengan menambahkan daun salam.

Cincang bawang bombay, lalu tumis.

Step 1

Cincang bawang bombay, lalu tumis.

Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Lalu masukkan bumbu aromatik.

Step 2

Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Lalu masukkan bumbu aromatik.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan rebus sampai ayam empuk. Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Step 3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan rebus sampai ayam empuk. Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Masukkan bawang putih goreng dan irisan daun pre.

Step 4

Masukkan bawang putih goreng dan irisan daun pre.

Tiriskan ayam dan goreng hingga golden brown. Setelah itu suwir-suwir ayam. Kemudian sajikan soto kutai dengan pelengkapnya.

Step 5

Tiriskan ayam dan goreng hingga golden brown. Setelah itu suwir-suwir ayam. Kemudian sajikan soto kutai dengan pelengkapnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Eli Yana

Eli Yana

Soto Kutai

Soto Kutai

(5.0)

5 langkah

recooks-0
Vhita Hani

Vhita Hani

Soto Kutai

Soto Kutai

(5.0)

60 mnt

80

Artikel Terkait

Lihat Semua