Soto Lombok Khas Malang

Resep Soto Lombok Khas Malang

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Walaupun namanya soto lombok tapi soto ini bukan berisi lombok atau cabe ya. Dinamakan soto lombok karena soto ayam ini berada di jalan Lombok kota MLihat Selengkapnya

Bahan Utama

¼ ekor ayam kampung

1 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk purut (2 lembar untuk rebusan)

2 batang serai, geprek (1 batang untuk rebusan)

1500 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

¼ sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, potong kasar

1 batang seledri

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Koya Kelapa

¼ butir kelapa, parut

1 sdm gula pasir

¼ sdt garam

Pelengkap Soto

2 buah kentang rebus, iris tipis

2 butir telur ayam rebus, potong-potong

Irisan seledri

Irisan daun bawang

Bawang goreng

Sambal rebus

Tauge rebus

Irisan daun kol

Kerupuk ikan (optional)

Advertisement

Cara Membuat

Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan.

Langkah 1

Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan.

Kemudian haluskan bersama garam dan gula. Sisihkan.

Langkah 2

Kemudian haluskan bersama garam dan gula. Sisihkan.

Kemudian rebus ayam dengan 1 liter air, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga empuk.

Langkah 3

Kemudian rebus ayam dengan 1 liter air, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga empuk.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang dan tanak.

Langkah 4

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang dan tanak.

Masukkan kedalam air rebusan ayam yang sudah ditambah dengan 500 ml air.

Langkah 5

Masukkan kedalam air rebusan ayam yang sudah ditambah dengan 500 ml air.

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

Langkah 6

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Langkah 7

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Angkat ayam, setelah dingin goreng hingga kecokelatan kemudian suwir-suwir.

Langkah 8

Angkat ayam, setelah dingin goreng hingga kecokelatan kemudian suwir-suwir.

Sajikan soto bersama bahan pelengkap.

Langkah 9

Sajikan soto bersama bahan pelengkap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Eli Yana

Eli Yana

Soto Lombok Khas Malang

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak Banget

Pagi chef recook soto lombok nya sudah lama pengen buat,ini kent...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Soto Lombok Khas Malang

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement