detail

Soto Madura Kuah Merah

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Ternyata soto madura yang otentik adalah yg berkuah merah.

Bahan Utama

500 gr daging sapi

250 gr iga sapi

3 batang daun bawang kecil, iris halus

1400 ml air

3 lembar daun jeruk

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 buah cabe merah kering, rendam air sampai lembek

4 siung kemiri

1 sdt ketumbar

1/4 sdt merica

Secubit jinten

1/2 ruas kunyit

1 ruas jahe

1.5 ruas lengkuas

1/3 sdt asam jawa

Cara Memasak

Rebus air sampai mendidih, kemudian set api kecil, masukkan daging dan iga sapi. Rebus setengah matang. Angkat dagingnya kemudian potong dadu.

Step 0

Rebus air sampai mendidih, kemudian set api kecil, masukkan daging dan iga sapi. Rebus setengah matang. Angkat dagingnya kemudian potong dadu.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, tumis sampai bumbu matang. Ruang sedikit air dan masak sampai minyaknya naik.

Step 1

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, tumis sampai bumbu matang. Ruang sedikit air dan masak sampai minyaknya naik.

Tuang bumbu tumis ke kuah kaldu. Masukkan juga daun bawang. Masak sampai mendidih.

Step 2

Tuang bumbu tumis ke kuah kaldu. Masukkan juga daun bawang. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan potongan daging. Bumbui garam dan penyedap rasa.

Step 3

Setelah mendidih, masukkan potongan daging. Bumbui garam dan penyedap rasa.

Masak sampai daging empuk. Cek rasa, matikan api.

Step 4

Masak sampai daging empuk. Cek rasa, matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait