Soto Medan #JagoMasakMinggu11

Resep Soto Medan #JagoMasakMinggu11

Rahmahsb_kitchen

Rahmahsb_kitchen

5.0

(6 Rating)

Sajian idul fitri yang wajib ada.

Bahan Utama

2 keping bihun bijug (mie jagung)

Santan dari 1 butir kelapa

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

Kaldu bubuk (optional)

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt lada bubuk

Bumbu cemplung:

2 batang sereh (geprek)

5 lembar daun jeruk (sobek)

4 lembar daun salam

3 bh kapulaga

5 bh bunga cengkeh

3 cm kayu manis

1 bh bunga lawang/pekak

Daun bawang (iris)

Pelengkap:

Ayam goreng suwir

Tahu goreng (iris)

Tauge (seduh air panas)

Bawang goreng

Saledri (iris)

Kerupuk merah

Kecap manis

Saos Tomat

Sambal cabe rawit

Advertisement

Cara Membuat

Rendam bihun jagung dalam air biasa,  kurang lebih 2 jam hingga mie lembut, sisihkan.

Langkah 1

Rendam bihun jagung dalam air biasa, kurang lebih 2 jam hingga mie lembut, sisihkan.

Siapkan bumbu halus, sisihkan.

Langkah 2

Siapkan bumbu halus, sisihkan.

Siapkan kaldu ayam/ air rebusan ayam, sisihkan.

Langkah 3

Siapkan kaldu ayam/ air rebusan ayam, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng,  lalu tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum. Jika sudah beraroma,  angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum. Jika sudah beraroma, angkat dan sisihkan.

Dalam dandang berisi kaldu ayam, tambahkan bumbu halus yang telah ditumiskan, tuang santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Terakhir tambahkan irisan daun bawang.

Langkah 5

Dalam dandang berisi kaldu ayam, tambahkan bumbu halus yang telah ditumiskan, tuang santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Terakhir tambahkan irisan daun bawang.

Masak hingga mendidih, cicipi rasa.

Langkah 6

Masak hingga mendidih, cicipi rasa.

Dalam mangkok saji, isi bihun jagung, tauge, tahu goreng, ayam goreng suwir, daun sup, bawang goreng dan kerupuk merah, kemudian tuang dengan kuah soto. Terakhir tambahkan sambal cabe rawit, kecap manis, dan saos tomat.

Langkah 7

Dalam mangkok saji, isi bihun jagung, tauge, tahu goreng, ayam goreng suwir, daun sup, bawang goreng dan kerupuk merah, kemudian tuang dengan kuah soto. Terakhir tambahkan sambal cabe rawit, kecap manis, dan saos tomat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement