Soto Medan #INDONESIAKAYA

Resep Soto Medan #INDONESIAKAYA

Nita Wahyuni Lubis

Nita Wahyuni Lubis

5.0

(3 Rating)

Resep soto khas dari kota Medan.

Bahan Utama

1 kg tauge

22 petak tahu

250 gr udang

2 kelapa santan, bagi menjadi santan kental dan santan encer

3 kg ayam

2 sdm ketumbar

10 siung bawang putih

13 siung bawang merah

3 buah tomat

2 sdm jintan

2 jempol Jahe

2 jempol lengkuas

3 jempol kunyit

6 serai

2 sdm kemiri

50 gr kapulaga

1 sdm cengkeh

Bunga lawang

3 batang Kayu manis

15 daun salam

5 daun jeruk purut

Daun prei, iris halus

Daun sop, iris halus

Bawang goreng

Gula pasir

Minyak

Jeruk nipis

Perkedel, optional

Sambal hijau, optional

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Giling kasar bumbu kemiri, ketumbar, jintan, lengkuas, jahe, kunyit dan umbi sereh. Lalu blender bersama bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Langkah 1

Giling kasar bumbu kemiri, ketumbar, jintan, lengkuas, jahe, kunyit dan umbi sereh. Lalu blender bersama bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Panaskan minyak, tumiskan bumbu.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumiskan bumbu.

masukkan irisan tomat, daun jeruk purut, daun salam dan serai yang telah digeprek.

Langkah 3

masukkan irisan tomat, daun jeruk purut, daun salam dan serai yang telah digeprek.

Masukkan santan encer, gula dan garam, aduk terus.

Langkah 4

Masukkan santan encer, gula dan garam, aduk terus.

Masukkan udang, aduk terus.

Langkah 5

Masukkan udang, aduk terus.

Masukkan daun sop, daun prei, bunga lawang, cengkeh, kayu manis. Aduk hingga mendidih.

Langkah 6

Masukkan daun sop, daun prei, bunga lawang, cengkeh, kayu manis. Aduk hingga mendidih.

Masukkan santan kental, aduk terus. Jika sudah mendidih, angkat.

Langkah 7

Masukkan santan kental, aduk terus. Jika sudah mendidih, angkat.

Potong-potong tahu, cuci bersih, lalu goreng, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Potong-potong tahu, cuci bersih, lalu goreng, angkat dan tiriskan.

Rebus sebentar tauge.

Langkah 9

Rebus sebentar tauge.

Potong ayam, cuci bersih, goreng, angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir.

Langkah 10

Potong ayam, cuci bersih, goreng, angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir.

Siapkan mangkok, masukkan tauge, tahu goreng, ayam suwir. siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun sop dan bawang goreng. Sajikan bersama perkedel, sambal hijau, dan potongan jeruk nipis. Nikmati dengan nasi panas.

Langkah 11

Siapkan mangkok, masukkan tauge, tahu goreng, ayam suwir. siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun sop dan bawang goreng. Sajikan bersama perkedel, sambal hijau, dan potongan jeruk nipis. Nikmati dengan nasi panas.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement