Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Siapkan tahu dan lontong yang dipotong-potong. Beri tauge yang sudah direbus lalu siram dengan bumbu dan beri kecap manis.

Langkah 5

Makanan khas Jawa Timuran dan sangat amat simple, bahan bumbu mentah. Sering dijumpai dipasar juga untuk sarapan pagi.

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tahu

Tauge

Tahu Lontong Tauge #IMYEkstraPoin

Cuci bersih ayam kemudian masukkan bumbu marinasi, aduk rata.

Campur semua bahan basah menjadi satu, tuang air perlahan sampai menjadi adonan kental, kemudian masukkan ayam marinasi tadi.

Gulingkan ayam kedalam bahan kering sambil dicubit cubit.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan ayam dan goreng ayam hingga renyah dan kuning keemasan, angkat tiriskan dan sajikan.

Renyah tahan lama enak bangeeet pokoknya yang suka ayam dengan cita rasa renyah tahan lama boleh dicoba nih.

Bumbu Marinasi :

Bahan Basah :

Bahan Kering :

Halal

No Pork

Ayam

Baking Powder

Kunyit

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Ayam Krispi Tepung Beras

Kumpulan menu masakan khas Pulau Sumatera yang praktis dan mudah lengkap dengan kandungan resep di dalamnya.

Masakan Khas Sumatera yang Enak dan Lezat | Yummy.co.id

Sumatera

Asam Pedas Sirsak

Dendeng Batokok

Gulai Pucuak Ubi Teri

Sambalado Cangkuak

Teh Talua Pandan

Anyang Khas Pariaman #IMYEkstraPoin

Acar Minang #IMYEkstraPoin

Keripik Singkong Balado Padang

Ayam Goreng Sabana

Katupek Pitalah

Galamai Pandan #HijauEkstraPoin

Pempek Isi Kates (Isian Pepaya Muda Bentuk Pastel)

Potong kotak kecil tahu kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan sebentar.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan benar-benar matang

Tuangkan santan encer kemudian bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

Tambahkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan krecek, aduk rata. Masak sebentar hingga krecek matang.

Langkah 6

Koreksi rasanya, masak sebentar lagi sambal gorengnya. Sambal goreng siap dihidangkan.

Langkah 7

Sayur ini biasa ada di penjual bubur sayur di Jogja, sebagai pelengkap bubur nasi santan bersanding dengan terik tahu tempe telur.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Tempe

Sambal Goreng Tahu Tempe Krecek

Iris-iris bahan, untuk cabai rawit iris tipis dan setengah biarkan utuh. Cuci bersih ikan kembung, buang isi perut dan insangnya

Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air

Siapkan wadah, tata daun salam, ikan, cabai, tomat, kencur, dan lengkuas

Tambahkan air, minyak goreng, dan minyak ikan

Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20 menit, siap disajikan

Mengkreasikan resep bumbu ala  Garang Asem Ayam yang saya ganti dengan ikan kembung, rasanya enak dan seger banget, sangat cocok untuk menu makan siang.

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Garang Asem Kembung

Belah 2 tahu putih, goreng hingga berkulit, tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan tomat hingga layu.

Tuang 150 ml air, beri garam, gula pasir, lada bubuk, kecap manis, saos sambal dan secukupnya kaldu bubuk, aduk rata masak sampai mendidih, koreksi rasa.

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Makasih resepnya, simple dan enak banget. Menu hemat diakhir bulan tapi tinggi protein dan bergizi. 

Untuk bawang bombay aku skip ya mbak, aku ganti bawang merah, sesuai stok dirumah. 

#JagoMasakFebruari

Bawang Bombay

Telur Puyuh

Tahu Telur Puyuh Masak Kecap

Tambahkan kelapa parut dan garam, masak hingga air agak meresap.

Goreng ayam sebentar lalu goreng kelapa parut sampai garing.

Rebus cabai hijau selama 3 menit lalu tiriskan.

Blender atau haluskan cabai dan bawang, goreng sampai harum lalu angkat dan sajikan bersama ayam goreng serundeng dan timun atau lalapan.

Ketemu nasi anget dan kerupuk udah klop banget pokonya.

Alat & Perlengkapan

Ayam Goreng Serundeng Sambel Ijo

Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga layu.

Masukkan bumbu kuning yang sudah dihaluskan. Aduk hingga wangi.

Masukkan irisan ikan tongkol. Aduk rata dan beri air.

Didihkan dan masukkan jantung pisang yang sudah direbus dan diiris. Aduk rata.

Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan siap dihidangkan.

Daun Bawang

Serai

Jantung Pisang Kuah Kuning

Potong kecil-kecil kentang yang sudah dikupas kulitnya dan cuci bersih.

Rebus kentang dan tambahkan garam. Rebus selama kurang lebih 20 menit atau sampai empuk.

Tiriskan kentang dan tunggu hingga tidak panas lagi, lalu hancurkan kentang hingga halus. Jangan lupa tambahkan gula dan kaldu jamur.

Siapkan keju mozarella dan potong sesuai selera masing-masing.

Siapkan kentang yang sudah halus lalu masukan keju mozarella. Bulatkan kentang.

Siapkan bahan coating atau lapisan, lalu lapiskan kentang yang sudah dibulatkan.

Setelah selesai dilapisi, kalian bisa menggorengnya atau dimasukkan ke freezer.

Jika kalian mau goreng, gorenglah dengan minyak panas dan api sedang. Potato Cheese Ball pun siap dihidangkan.

Langkah 8

Makanan ringan enak dan gurih tanpa menggunakan tepung

Buah

Kentang

Gula

Kaldu

Jamur

Keju

Mozarella

Tepung

Terigu

Roti

butir

Telur

Potato Cheese Ball

Kukus terlebih dahulu tahu, tempe dan tongkol. Lalu hancurkan menggunakan uleg-an.

Setelah itu, campurkan dengan kelapa parut, daun kemangi, dan bumbu uleg tadi. Aduk rata. Beri gula, garam, dan merica lalu tes rasa.

Ambil 2 sendok adonan botok ke dalam daun pisang. Lalu steples untuk kemudian dikukus.

Kukus botok kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Sajikan.

Makanan khas Jawa Timur ini bikin kangen masakan ibu di kampung.

Kelapa

Lengkuas

Kencur

Pisang

Botok Tahu Tempe Kemangi

Pertama kita siapkan dulu bahan-bahan yang kita gunakan. Cuci bersih lalu tiriskan.

Cuci rebon, tiriskan lalu goreng udang rebon ,sampai kering, Angkat, sisihkan.

Blender kasar cabe dan duo bawang dengan sedikit air.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai tidak berair dan mengeluarkan minyak.

Masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

Lalu masukan rebon dan daun jeruk yang disobek kecil-kecil, lalu kecilkan api. Aduk terus perlahan hingga tercampur rata, aduk sampai sambal berminyak, agar sambal lebih tanak dan lebih awet disimpan. Biarkan dingin lalu simpan dalam toples sambal.

Halo chef,, hati hati ya kalau nyobain sambal rebon ini dijamin kalap kalau sudah beradu dengan nasi hangat. Ohiya sambal rebon ini bisa jadi menu pilihan nasi kucing (nasi bungkus kecil-kecil) seperti di angkringan di jawa loh chef. Dijamin Mantuuulll..

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Sambal Rebon / Udang Kecepe

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar dan kunyit bubuk.

Masukkan air dan bumbu halus ke dalam panci / wajan, tambahkan garam, rebus hingga mendidih.

Masukkan ayam, ungkep hingga bumbu meresap.

Rebus cabe hijau dalam air mendidih selama 1 menit.

Ulek kasar cabe hijau, bawang merah dan garam.

Masukkan ayam ke dalam cobek, penyet-penyet.

Langkah 9

Terakhir siram dengan minyak panas, aduk rata lalu sajikan.

Langkah 10

Ayam batokok artinya ayam yang di pukul-pukul hingga lunak tetapi tidak sampai hancur. 
Ayam batokok merupakan masakan khas Padang.

Bumbu Ungkep

Bahan sambal

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Ayam Batokok Lado Mudo

Rajang kasar cabe rawit dan bawang merah, sisihkan.

Masukkan cabe rawit, tomat dan bawang merah ke dalam mangkok. Tuang air panas.

Tambahkan kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Terakhir kucuri dengan jeruk nipis. Aduk hingga merata. Koreksi rasa dan sajikan.

Sambal khas Papua yang penyajiannya serba mentah, pedesnya nampol.

Sambal Colo - Colo Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Cairkan butter hingga meleleh, matikan api kompor lalu masukkan tepung, aduk rata.

Kemudian masukkan susu cair, garam, gula dan vanili bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas, sisakan untuk topping terakhir.

Masukkan potongan tapai singkong keju dan kismis.

Tuang dalam wadah tahan panas kemudian tuang kembali dengan sisa kocokan telur. Lalu panggang dalam oven hingga terlihat golden brown.

Enak, wangi tapai singkong dan butter saat dipanggang.

Tape Singkong

Scotel Tapai Singkong

Rebus daging sapi sampai empuk, kemudian tunggu sampai daging dingin lalu iris kecil-kecil.

Siapkan bumbu cemplung seperti cabe rawit utuh, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk.

Blender bumbu jangan terlalu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak bumbu hingga matang dan tanak.

Tambahkan air secukupnya, masukkan cabe rawit utuh. Beri bumbu garam, kaldu jamur, gula pasir dan kecap manis.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan siap dihidangkan.

Stock daging idul adha masih ada alhamdulillah, kali ini dimasak oseng mercon agar tidak bosen. Dijamin ketagihan untuk pecinta pedas wajib banget dicobain.

Bahan Bumbu Halus

Daging Sapi

Oseng Mercon Daging Sapi

Siapkan wajan dan panaskan minyak sebentar. Tumis bawang merah dan bawang putih secara terpisah selagi menunggu sayuran matang.

Setelah sayuran matang, masukkan daun bawang dan tumisan bawang merah dan putih bersamaan.

Setelah sayuran matang, masukan daun bawang dan tumisan bawang merah dan bawang p.Zutih bersamaan.

Beri penyedap sesuai selera dan secukupnya.

Setelah sayur matang dan kompor sudah dimatikan, masukkan soun yang sudah dicuci.

Masak ini cocok untuk segala umur dijamin enak

Bihun

Wortel

Sayur Oyong Soun #1Resep1NasiBungkus

Campur perasan air jeruk nipis dengan ayam, berikan garam secukupnya.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, daun jeruk hingga harum.

Masukkan kecap manis, ayam, dan mentega, aduk dan rasakan lalu bumbui.

Resep dari cece di kantor, tapi karena gapunya bawang bombay jadi skip

Jeruk

Mentega

Ayam Goreng Mentega Anak Kos

Kupas mangga, blender 1 buah mangga bersama gula, sisihkan untuk sajian sausnya.

Campur kental manis, nutrijell, gula pasir, dan air.

Tambah 3 sdm mangga yang sudah di blender tadi, masak hingga mendidih.

Setelah itu, tuang ke cup, tuang setengah cup saja, tunggu hingga keras dulu.

Beri mangga yang sudah di blender tadi, lalu beri potongan mangga diatasnya.

Lakukan step diatas sampai adonan habis. Masukkan ke dalam lemari es. Siap disajikan.

Resep Soto Mie

Bahan Utama

Bahan kaldu

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soto Mie

Bahan Utama

Bahan kaldu

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis