Mie Kocok Bandung

Step 1

Haluskan bumbu, boleh diuleg dan boleh diblender.

Step 2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

Step 3

Masukkan kikil sapi yg sudah empuk. Tumis hingga tercampur merata saja.

Step 4

Beri air dan jahe geprek, biarkan mendidih dan kikil makin empuk.

Step 5

Setelah mendidih masukkan bakso yang sudah dikerat agar mekar.

Step 6

Rebus sebentar hingga mekar. Bubuhi gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan irisan daun bawang dan seledri. Matikan kompor.

Step 7

Penyajian: Kocok mie rebus dalam panci kuah kaldu. Tuang kikil, bakso, dan kaldu. Beri taoge.

Step 8

Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Kucuri jeruk limau.