Soto Sulung Khas Surabaya #JagoMasak2022

Step 1

Rebus daging dan jeroan dengan air, buang busanya.

Step 2

Kemudian masukkan semua bahan rempah cemplung. Kemudian tutup panci presto. Masak hingga daging empuk.

Step 3

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata. Tumis hingga bau langu bumbu hilang.

Step 4

Jika daging sudah empuk, pindahkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.

Step 5

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, garam. Aduk rata. Cicipi rasanya.

Step 6

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api.

Step 7

Sajikan Soto Sulung dengan bahan pelengkap.