Soto Sulung Surabaya #JelajahBarat

Resep Soto Sulung Surabaya #JelajahBarat

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

3.0

(2 Rating)

Salah satu kuliner khas surabaya, olahan soto yang biasanya memakai jeroan juga untuk isiannya tapi kali ini saya skip.

Bahan Utama

300 gr daging sapi sandung lamur

1,5 liter air

1 batang daun bawang, rajang halus

Bawang goreng secukupnya

3 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 ruas jari jahe

1/4 sdt lada bubuk

Bahan Cemplung :

1 buah bunga lawang

5 buah cengkeh

2 cm kayu manis batang

1/2 buah pala

1 batang sereh, memarkan

3 lembar daun jeruk

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging hingga empuk. Buang busa di atas airnya lalu tiriskan daging, potong-potong.

Langkah 1

Rebus daging hingga empuk. Buang busa di atas airnya lalu tiriskan daging, potong-potong.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu halus dan bahan cemplung hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan bahan cemplung hingga harum.

Masukkan daging. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan daging. Aduk rata.

Tuang air. Biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa. Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan daun bawang, aduk rata hingga layu lalu matikan api.

Langkah 5

Tuang air. Biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa. Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan daun bawang, aduk rata hingga layu lalu matikan api.

Pindahkan ke mangkok saji, tambahkan bawang goreng. Hidangkan hangat.

Langkah 6

Pindahkan ke mangkok saji, tambahkan bawang goreng. Hidangkan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement