Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Aisah

Aisah

5.0

(1 Rating)

Soto tangkar khas Betawi yang bercita rasa gurih. Soto tangkar sendiri aslinya menggunakan iga sapi, tapi disini saya modifikasi menggunakan kikil sapLihat Selengkapnya

Bahan Utama

300 gr kikil sapi

1 bungkus santan instan kecil

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas

1 blok kaldu ayam

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

700 ml air

Bumbu halus

3 buah cabe merah

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/4 sdt jinten

1/2 sdt kunyit bubuk

1 cm jahe

Air secukupnya

Pelengkap

1 buah tomat (iris)

Kentang goreng secukupnya

1 batang daun bawang

Bawang goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Potong-potong kikil lalu cuci hingga bersih. Rebus sampai matang.

Langkah 1

Potong-potong kikil lalu cuci hingga bersih. Rebus sampai matang.

Masukkan bumbu kedalam gelas blender, beri sedikit air dan haluskan.

Langkah 2

Masukkan bumbu kedalam gelas blender, beri sedikit air dan haluskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak bumbu sampai harum, matang, dan tanak.

Langkah 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak bumbu sampai harum, matang, dan tanak.

Masukkan kikil yang sudah direbus aduk sampai rata dengan bumbu.

Langkah 4

Masukkan kikil yang sudah direbus aduk sampai rata dengan bumbu.

Tambahkan air, masak sampai mendidih. Beri bumbu garam, kaldu blok, gula, dan santan lalu aduk sampai bumbu merata. Koreksi rasanya, kemudian angkat.

Langkah 5

Tambahkan air, masak sampai mendidih. Beri bumbu garam, kaldu blok, gula, dan santan lalu aduk sampai bumbu merata. Koreksi rasanya, kemudian angkat.

Sajikan soto tangkar dengan diberi irisan tomat segar, daun bawang iris, bawang goreng, dan kentang goreng.

Langkah 6

Sajikan soto tangkar dengan diberi irisan tomat segar, daun bawang iris, bawang goreng, dan kentang goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Dapur Mama Hanum

Dapur Mama Hanum

Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pembuatan Resep

Kompleks

Penilaian Resep

Enak Banget

Assalamualaikum Mba Aisah, setor recook ya .. ini enak .. ijin s...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement