Advertisement
Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA
Aisah
5.0
(1 Rating)
Soto tangkar khas Betawi yang bercita rasa gurih. Soto tangkar sendiri aslinya menggunakan iga sapi, tapi disini saya modifikasi menggunakan kikil sap
Bahan Utama
300 gr kikil sapi
1 bungkus santan instan kecil
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 blok kaldu ayam
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
700 ml air
Bumbu halus
3 buah cabe merah
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sdt jinten
1/2 sdt kunyit bubuk
1 cm jahe
Air secukupnya
Pelengkap
1 buah tomat (iris)
Kentang goreng secukupnya
1 batang daun bawang
Bawang goreng secukupnya
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Potong-potong kikil lalu cuci hingga bersih. Rebus sampai matang.
Langkah 2
Masukkan bumbu kedalam gelas blender, beri sedikit air dan haluskan.
Langkah 3
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak bumbu sampai harum, matang, dan tanak.
Langkah 4
Masukkan kikil yang sudah direbus aduk sampai rata dengan bumbu.
Langkah 5
Tambahkan air, masak sampai mendidih. Beri bumbu garam, kaldu blok, gula, dan santan lalu aduk sampai bumbu merata. Koreksi rasanya, kemudian angkat.
Langkah 6
Sajikan soto tangkar dengan diberi irisan tomat segar, daun bawang iris, bawang goreng, dan kentang goreng.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Dapur Mama Hanum
Pembuatan Resep
Kompleks
Penilaian Resep
Enak Banget
Sumber Resep
Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement