Resep Soto Tangkar Daging Sapi
Laila Fitria
5.0
(2 Rating)
Enak, gurih dan sedap. Mirip soto betawi tapi lebih ringan bumbunya.
Bahan Utama
250 gram daging sapi
1000 ml air
200 ml santan kental
1 batang serai geprek
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas lengkuas geprek
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
½ sdt ketumbar bubuk
Pelengkap
1 buah kentang
Secukupnya sambal rebus
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya emping melinjo
Secukupnya irisan daun bawang
Secukupnya potongan tomat
Secukupnya jeruk nipis
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Didihkan air, rebus daging sapi hingga empuk dengan api kecil (buang kotorannya). Kemudian potong dadu, sisihkan.
Langkah 2
Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.
Langkah 3
Tambahkan minyak goreng, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.
Langkah 4
Masukkan daging yang sudah dipotong dadu, tumis hingga bumbu meresap.
Langkah 5
Pindahkan tumisan ke dalam air rebusan daging lalu tambahkan santan kental, kecilkan api.
Langkah 6
Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah.
Langkah 7
Sajikan soto tangkar dengan bahan pelengkapnya selagi panas.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement