Soto Tangkar Daging Sapi

Resep Soto Tangkar Daging Sapi

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(2 Rating)

Enak, gurih dan sedap. Mirip soto betawi tapi lebih ringan bumbunya.

Bahan Utama

250 gram daging sapi

1000 ml air

200 ml santan kental

1 batang serai geprek

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

1 ruas lengkuas geprek

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

½ sdt ketumbar bubuk

Pelengkap

1 buah kentang

Secukupnya sambal rebus

Secukupnya bawang goreng

Secukupnya emping melinjo

Secukupnya irisan daun bawang

Secukupnya potongan tomat

Secukupnya jeruk nipis

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, rebus daging sapi hingga empuk dengan api kecil (buang kotorannya). Kemudian potong dadu, sisihkan.

Langkah 1

Didihkan air, rebus daging sapi hingga empuk dengan api kecil (buang kotorannya). Kemudian potong dadu, sisihkan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Langkah 2

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak goreng, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.

Langkah 3

Tambahkan minyak goreng, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.

Masukkan daging yang sudah dipotong dadu, tumis hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Masukkan daging yang sudah dipotong dadu, tumis hingga bumbu meresap.

Pindahkan tumisan ke dalam air rebusan daging lalu tambahkan santan kental, kecilkan api.

Langkah 5

Pindahkan tumisan ke dalam air rebusan daging lalu tambahkan santan kental, kecilkan api.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah.

Sajikan soto tangkar dengan bahan pelengkapnya selagi panas.

Langkah 7

Sajikan soto tangkar dengan bahan pelengkapnya selagi panas.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait