Sotong Ebi

Langkah 1

Haluskan bawang putih dan ebi yang sudah direndam air panas

Langkah 2

Ke dalam wajan masukkan air, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan tepung terigu. Nyalakan kompor, masak dan aduk hingga membentuk adonan. Tunggu hingga tidak panas

Langkah 3

Campurkan telur dan potongan daun bawang. Aduk rata

Langkah 4

Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata dan uleni hingga tidak lengket

Langkah 5

Timbang adonan seberat 20 gram, oles tangan dengan minyak lalu pilin adonan. Lakukan hingga adonan habis

Langkah 6

Rebus adonan di air mendidih hingga mengapung. Angkat lalu tuang sedikit minyak goreng agar tidak menempel

Langkah 7

Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sotong ebi siap disajikan