Tumis bumbu halus masukan bumbu aromatik masak sampai bumbu matang.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan air dan bumbu-bumbu aduk rata masak sampai bumbu meresap.

Langkah 3

Langkah 4

Koreksi rasa tes daging sudah empuk belum masukan bawang bombay aduk rata angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Cabe

Daging Sapi

Daun Salam

Serai

Daging kecap Pedas manis

Siapkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas.

Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang.

Beri air, kecap manis, saos tiram, gula merah, gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasanya.

Langkah 6

Masak hingga air mulai menyusut, tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Langkah 7

Bahan Bumbu Rajang Halus

Santan

Telur Puyuh

Tahu Telur Puyuh Santan Kecap

Iris cabe. Potong jeruk nipis menjadi 2 bagian, yang 1 bagian iris tipis dan 1 bagian lagi nanti untuk di peras.

Masukkan air ke dalam gelas. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut.

Lalu masukkan air jeruk nipis, aduk rata kembali.

Masukkan rambutan, cabe, dan irisan jeruk nipis kedalam wadah.

Lalu tuang larutan air gula tadi. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Jeruk Nipis

Rambutan

Asinan Rambutan

Campur kelapa parut dan secubit garam, taruh dalam wadah tahan panas dan kukus sekalian bersama kentang untuk menghemat waktu.

Cek kematangan Kentang, jika sudah matang, angkat dan segera lumatkan dengan sendok. Sisihkan. Untuk kelapa parut, angkat dan biarkan dingin.

Dalam satu wadah, campur tepung ketan putih, tepung tapioka dan 1/2 sdt garam. Tambahkan kentang yang sudah dilumatkan dan susu cair, campur asal rata menggunakan garpu.

Tuangkan air mendidih ke dalam campuran tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diulen dengan tangan. Jika sudah menjadi adonan yang mudah dibentuk, hentikan pemberian air.

Didihkan cukup banyak air dalam panci. Ambil 1 sdm penuh adonan klepon, bulatkan, buat cekungan kecil dan dalam dibagian tengah, lalu isi dengan gula merah sisir. Tutup dengan baik dan bulatkan kembali. Segera masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.

Rebus klepon hingga mengapung. Jika sudah mengapung, biarkan sebentar baru kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Tips : sebaiknya dalam merebus klepon dilakukan segera setelah klepon dibentuk untuk menghidari gula merah meleleh yang akan mengakibatkan klepon bocor.

Setelah klepon diangkat, segera gulingkan keatas kelapa kukus. Usahakan agar seluruh permukaan klepon tertutup parutan Kelapa. Lakukan sampai semua klepon habis direbus.

Isian :

Baluran :

Kelapa

Kentang

Tepung

Klepon Kentang Lembut

Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian. cuci lalu lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan selama 10 menit lalu cuci kembali.

Panaskan minyak, goreng potongan ikan mujair hingga kering dan matang. angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. tumis lagi hingga cabai layu.

Tuang air, tambahkan sereh, daun salam dan lengkuas. masak hingga air mendidih.

Bumbui dengan garam dan gula pasir lalu masukkan ikan mujair. masak hingga kuah berkurang sedikit.

Masukkan potongan tomat. aduk rata. masak hingga bumbu meresap. tes rasa.

Langkah 8

Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan kemangi. aduk rata. lalu matikan api dan pindahkan ke mangkok saji.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Ikan

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Ikan Mujair Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Potong terong sesuai selera sambil di masukan ke air.

Masukan bawang masak hingga kuning keemasan , lalu masukan cabe udang garam dan gula tumis hingga harum .

Masukan terong aduk rata dengan bumbu masak hingga matang.

Masak oseng terong hijau buat lauk makan siang .

Bawang Putih

Garam

Gula

Terong

Udang

Oseng Terong Hijau

Beri 1/2 dari perasan jeruk nipis dan garam.

Haluskan cabe rawit, daun ketumbar dan air.

Campurkan di pan dengan minyak dan garam, masak hingga kadar air menyusut.

Resep green chili oil resep dari chef Theo waktu IMY tahun lalu enak dipadukan dengan kerang. Cabe rawit hijau bisa diganti dengan cabe hijau besar untuk rasa yang tidak terlalu pedas.

Bahan Green Chili Oil:

Kerang

Kerang Bambu Green Chili Oil

Rendam bihun dalam air bersih selama 2 jam, tiriskan. Cincang bawang putih, iris cabe dan potong korek api tipis wortel.

Iris sosis dan goreng hingga matang, tiriskan.

Masukkan wortel, aduk rata dan masak sebentar.

Bihun goreng dengan bumbu simple dan dilengkapi dengan sosis goreng dan wortel.

Bihun

Sosis

Bihun Sosis Pedas

Lumatkan pisang dengan garpu sampai halus.

Lalu tambahkan dengan tepung terigu dan maizena.

Tambahkan susu cair dan garam, aduk sampai rata.

Lalu cetak menggunakan sendok sayur dalam wajan yang dioles margarin.

Balik disaat warnanya sudah kecoklatan dan garing.

Masak sampai garing dan sedikit gosong adalah favorit aku.

Pisang

Telur

Banana Pancake

Siapkan cetakan jelly ball. Masukan buah ke dalam cetakan

Rebus agar jelly, gula, dan air sampai mendidih. Masukan ke dalam cetakan yang Sudah di isi buah

Isi adonan jelly ke dalam cetakan lalu tutup. Biarkan set lalu keluarkan

Masukan bahan kuah creamy dalam satu wadah. Siap di pakai

Tambahkan kumaha creamy , taburi dengan biji selasih . Siap di hidangkan

Perpaduan jelly dan buah serta kuah nya yang creamy bikin mau lagi dan lagi...

Bahan Kuah Creamy

Anggur

Bubuk Jelly

Melon

Semangka

Fruit Jelly Ball

Bersihkan buncis dan wortel, potong-potong lalu cuci bersih

Tumis bumbu iris dengan secukupnya minyak goreng hingga harum

Bumbui garam halus, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan sayuran matang. Koreksi rasanya. Matikan api

Buncis

Buah

Wortel

Minyak

Kecap

Merica

Kaldu

Cabai

Rawit

Buncis Wortel Kuah Pedas #JagoMasakMinggu7

Panaskan minyak goreng, tumis sosis dan ayam suwir

Tambahkan bawang putih, masak sampai wangi

Tambahkan bihun dan sayuran, kecuali tauge, lalu aduk rata

Sesaat sebelum diangkat, tambahkan tauge, angkat dan sajikan

Bihun goreng sangat enak dan mirip rasanya dengan bihun di restoran-restoran China, dengan sayuran yang masih kriuk.

Bumbu Bubuk

Bumbu Cair

Ayam

Minyak Sayur

Bihun Goreng Sosis

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kornet, telur, dan tepung ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan tadi

Pipihkan adonan kentang, lalu balurkan pada tepung serba guna

Setelah digoreng angkat dan tiriskan. Perkedel kentang siap di hidangkan

Bumbu

Kornet

Perkedel kentang kornet

Cuci bersih tahu, kemudian rendam sebentar dengan air garam lalu goreng hingga kering dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan sosis, aduk sebentar.

Setelah itu masukkan sayuran, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk tambahkan sedikit air masak hingga matang.

Matikan api dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Isi tahu yang sudah digoreng dengan bahan isian.

Kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Bumbu Halus:

Bahan Pencelup:

Kembang Kol

Ketumbar

Tahu

Tauge

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tahu Jeletot

Campur kelapa parut, bumbu halus, garam, gula, telur dan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang.

Tepung Tapioka

Rempah Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Siapkan dan bersihkan tuna dari duri duri yang ada.

Siapkan cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu yang ada.

Setelah bumbu dihaluskan, masukkan ikan tuna. Kemudian haluskan juga.

Setelah ikan tuna halus dan telah tercampur rata dengan bumbu, Siapkan wajan untuk menggoreng. Masukkan ikan tuna. Masak hingga kering sempurna.

Aduk-aduk rata secara terus menerus agar tidak gosong. Dendeng tuna serut siap dinikmati.

Serutan ikan tuna yang pas disajikan dengan nasi hangat.

Ikan Tuna

Dendeng Serut Ikan Tuna Simple

Campur jadi satu bumbu bubuk balado, saus cabe, saus tomat, kecap ikan, jeruk kasturi, gula pasir, gula palm, bawang putih bubuk, garam, penyedap rasa dan air mineral, aduk rata dan sisihkan.

Didihkan air dan rebus kerang bambu selama 3 menit, angkat dan bilas kerang bambu rebus di air mengalir, tiriskan.

Tumis sebagian bawang bombay, jahe, serai, lengkauas, daun salam, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan jagung manis dan masak hingga jagung matang.

Masukkan kerang bambu, aduk rata dan masak hingga saus mendidih.

Tuangkan bahan pengental, aduk rata dan masak hingga saus mengental.

Masukkan bawang bombay, daun bawang, masak sesaat dan sajikan!

Kerang bambu saus padang ala rumahan enak dan sederhana favorite keluarga.

 Bahan Saus

Bahan Pengental (Aduk Rata)

Cabe Merah Besar

Saus Sambal

Kerang Bambu Saus Padang

Kukus kelapa parut yang sudah diberi garam dengan daun pandan ± 10 menit

Bahan campuran: Siapkan air, gula, garam, dan pasta pandan aduk rata

Campur tepung ketan dan tepung beras. lalu uleni dengan bahan campuran tadi hingga menjadi adonan yang bisa di bentuk

Ambil sedikit adonan, bulatkan adonan dan beri lubang di tengah isi dengan gula merah, bulatkan kembali adonan sampai habis

Rebus di air mendidih yang sudah di siapkan sebelumnya, jika sudah mengapung tandanya onde-onde sudah matang, angkat dan tiriskan

Selagi hangat gulingkan onde-onde di atas kelapa parut. Onde-onde siap untuk di nikmati

Resep favorit keluarga yang selalu laris manis, kesukaan anak-anak

Bahan Campuran Tepung 

Taburan

Onde-Onde Isi Gula Merah

Haluskan bawang putih dan ketumbar, sisihkan.

Dalam wadah masukan tahu, bumbu halus, tapioka, garam dan kaldu bubuk campai tercampur rata

Masukan adonan tahu dalam plastik lalu gunting ujung plastiknya

Panaskan minyak, tekan perlahan plastik sampai keluar adonan. lalu goreng sampai kekuningan

Tiriskan cheetos beri bubuk cabe lalu aduk rata.bisa juga di cocol dengan saos

Resep Sotong kuah Hitam #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sotong kuah Hitam #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik