Resep Soup Kimlo

Langkah 1

Rebus ayam dengan air, biarkan mendidih, buang busanya. Kalau ayam sudah empuk, matikan api, ambil ayamnya.

Langkah 2

Siapkan semua bahan yang dipotong-potong.

Langkah 3

Daging ayam yang sudah direbus kemudian suwir-suwir. Potong bakso kecil-kecil.

Langkah 4

Didihkan kembali air kaldu ayam, jika sudah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Langkah 5

Tambahkan kapulaga, garam, merica, serta kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan juga jamur kuping, aduk rata, biarkan mendidih. Masak hingga kentang dan wortel empuk.

Langkah 7

Kemudian masukkan ayam suwir dan bakso. Kecilkan api.

Langkah 8

Di wajan terpisah, tumis bumbu halus hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Langkah 9

Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi sup, lalu tambahkan juga daun bawang dan selederi. Aduk hingga tercampur rata. Rebus selama 2 menit. Jika rasanya sudah pas, matikan api.

Langkah 10

Penyajian : tata bihun di atas piring saji, kemudian siram dengan sup panas. Soup kimlo enak disajikan selagi hangat.