Sangrai udang rebon dan bawang putih hingga kecoklatan.

Langkah 1

Blender udang, bawang, dan cabai dengan sedikit air.

Langkah 2

Langkah 3

Rebus semua bahan hingga mendidih lalu tambahkan garam dan penyedap.

Langkah 4

Saring kuah cuko dan siap dinikmati dengan pempek dan potongan timun.

Langkah 5

Cuko pempek dengan rasa asam manis dan pedas cocok dimakan dengan pempek

Bahan Utama

Cabe

Gula Merah

Cuko Pempek

Potong sayur Kangkung. Cuci bersih di air mengalir.

Lalu masukan sayur Kangkung, saus tiram, penyedap, dan garam.

Lalu tambahkan kecap extra pedas, dan air mineral secukupnya.

Langkah 6

Lalu masukan tomat dan telur. Aduk aduk sampai sayur empuk.

Langkah 7

Bawang Merah

Bawang Putih

Kangkung

Telur

Saus Tiram

Telur Puyuh

Cah Kangkung Telur Puyuh

Potong-potong sawi lalu rendam dengan air panas, kurang lebih selama 5 menit.

Buang air rendaman lalu bilas dengan air bersih.

Potong-potong wortel memanjang seperti batang korek.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan wortel, tambahkan air lalu masak sampai wortel matang.

Masukkan udang rebon, sawi, garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak sampai bumbu meresap.

Garam

Sawi

Wortel

Tumis Sawi Udang Rebon

Tambahkan tepung terigu, garam, ketumbar bubuk dan kaldu jamur aduk rata

Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan dan beri irisan cabe hijau ditengah adonan

Camilan kesukaan orang rumah, enak dan murah meriah.

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Tepung Terigu

Bakwan Sayur Cabe Hijau

Buang kulit ari dari lompong, cuci bersih dengan menambahkan sedikit garam.

Rebus lompong di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Setelah mendidih masukkan lompong dan masak sampai matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi dan siap disajikan.

Sayur kampung yang  cocok bila disajikan dengan nasi, ikan asin goreng dan juga sambal jeruk.

Bumbu halus

Asam Jawa

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Terasi

Sayur Lompong Kuah Kuning

Suwir-suwir jamur, lalu potong juga caisim, cuci bersih

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang

Masukkan caisim, jamur, air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata

Pindahkan ke piring, sajikan selagi hangat

Jamur Tiram

Tumis Jamur Tiram Caisim

Dalam wadah masukkan terigu, susu bubuk, gula pasir, telur, ragi instan dan air. Uleni sampai tercampur rata.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian bulatkan. Istirahatkan selama 15 menit.

Ambil 1 adonan, pipihkan. Isi dengan 1 sdm isian daging. Kemudian bulatkan.

Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 1,5 jam atau sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang, oles permukaannya dengan susu cair. Panggang sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 8

Enak banget buat pecinta roti asin. Resep isian sudah saya tulis di resep sebelumnya.

Margarin

Ragi

Susu

Roti Isi Daging

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting hingga harum.

Bayam

Tauge

Tumis Cambah Bayam

Rendam teri dengan air hangat dan beri sedikit garam

Iris bawang, cabai dan belimbing sesuai yang dinginkan sambil menunggu teri yang di rendam air garam untuk mengurangi kadar asin pada teri, Lalu panaskan wajan dan beri minyak secukupnya

Setelah minyak panas masukan bawang terlebih dahulu tumis hingga harum lalu masukan cabai dan belimbing yang sudah di iris tumis semua hingga matang.

Selanjutnya masukan air secukupnya lalu beri penyedap, beri gula koreksi rasa jika di rasa ada yang kurang boleh di tambah terutama boleh di tambah garam sedikit sesuai selera

Lalu peras jeruk kunci di sendok tujuan agar memudahkan untuk memisahkan biji buah dari air perasan dan tuangkan air perasn jeruk ke dalam wajan, lanjut masukan teri lalu tumis hingga matang dan air mulai menyusut dan matikan kompor

Perpaduan rasa asin, gurih, pedas dan seger yang bikin nagih lagi dan lagi

 Bumbu Pelengkap

Bahan Pelengkap

Belimbing

Ikan Teri

Minyak Sayur

Tumis Pedas Teri Belimbing

Rebus brokoli sampai kematangan 80%, Sisihkan.

Masukkan saus tiram, soy sauce, gula, lada & kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental.

Masukkan brokoli, masak hingga terbalut bumbu. Sajikan.

Brokoli

Tepung Maizena

Brokoli Tumis Bawang Putih

Rendam kacang hijau semalaman lalu kukus dengan metode 5-30-7menit. Beri 1/2lembar daun pandan

Kemudian blender dengan santan, air dan gula

Masukan ke panci beri kental manis dan garam, tes rasanya. Tambahkan gula jika kurang manis. Jangan lupa beri daun pandan. Masak hingga mengental dan memadat, hingga bisa dibentuk

Campur tepung dan air, aduk hingha mengental. lalu masukan gula dan garam

Goreng di minyak panas hingga berubah warna

Bahan Lapisan

Daun Pandan

Gula

Kacang Hijau

Santan

Kacang Ijo Goreng Tepung

Masukkan daging sapi, tumis hingga daging matang dan berubah warna.

Masak dan tumis tetelan hingga air bumbu kari menyusut.

Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun selada atau sesuai selera.

Daging Sapi

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Sapi Bumbu Kari

Masukan telur dan irisan daun bawang. Orak arik

Masukan teri yang sudah di goreng terlebih dahulu.

Aduk balik, masak sampai matang. Siap di sajikan

Masak satset ala kost, perpaduan nasi dan ikan teri di tambah bakso membuat nasi goreng satu ini menjadi lebih nikmat saat di santap

Bumbu Halus :

Bakso

Nasi Goreng Teri Bakso Pedas

Cuci bersih udang tanpa harus dibuang bagian kepala.

Tambahkan air dan potongan daun brambang.

Masukkan udang ke dalam adonan tepung basah.

Goreng peyek udang, goreng sampe garing dan matang. Angkat dan sajikan.

Enak banget rempeyek udang, yuk dicoba moms.

Tepung

Udang

Rempeyek Udang

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan cabai rawit dan bakso. Tumis sebentar.

Lalu masukkan kol yang sudah dipotong-potong serta daun bawang, tumis hingga layu.

Tambahkan semua bahan seasoning kecuali kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, masukkan kaldu bubuk.

Sisihkan nasi ke pinggir wajan, masukkan putih telur, buat orak-arik.

Aduk rata lalu masak hingga nasi agak kering.

Cocok untuk menu sarapan atau bekal ngantor. Bisa juga untuk dijadikan bekal anak sekolah. Pemakaian cabe rawit nya bisa di skip. Disini saya menggunakan campuran putih telur saja karena mau menghabiskan stok putih telur dirumah. Sobat yummy boleh menggunakan telur utuh .

Seasoning:

Bawang Bombay

Kecap Asin

Kubis

Minyak Wijen

Nasi Goreng Bakso Manis Pedas

Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong ikan bandeng menjadi 2 bagian setiap ekornya.

Campur kelapa parut dan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula pasir lalu aduk rata serta tes rasa sesuai selera.

Siapkan daun pisang lalu tata daun salam, ikan bandeng, bumbu kelapa parut, tomat iris dan daun kemangi lalu bungkus.

Kukus pepes ikan bandeng selama 20 menit lalu angkat.

Panggang pepes ikan bandeng di wajan anti lengket  lalu angkat dan sajikan.

Cocok untuk inspirasi menu makan siang dan juga menu makan sehat karena tanpa menggunakan bahan minyak goreng.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Kelapa

Tomat

Jamur

Jeruk

Serai

Kencur

Ketumbar

Pepes Ikan Bandeng Presto

Cuci bersih cabai hijau, tomat hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Rebus selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam wajan, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun jeruk dan daun salam.

Masukkan air, bumbui ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Tumis bumbu sambil koreksi rasa sesuai selera. Tumis sampai harum dan air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Sambal hijau ala rumah makan Padang bisa dibuat di rumah dengan mudah. Kali ini saya bikin tanpa minyak biar lebih sehat dan rasanya juga sama enaknya dengan versi tumis dengan minyak goreng.

Bumbu Rempah :

Hallo mba lely recook sambel nya yaa
Terimakasih resep nya 🙏

#RecookYummy

Assalamaualikum chef
Setor recook sambal ijonya ya
Muantulll banget ini resepnya
Sambal khasnya rumah makan padang
Sambal favoritnya keluarga aq juga
#JagoMasakMaret

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Lada

Sambal Ijo

Sisir jagung manis dengan menggunakan pisau.

Lalu tumbuh dengan ulekan, maupun di chopper sedikit asal tidak terlalu halus.

Masukkan ulekan bawang putih dan bawang merah serta tepung terigu ke dalam mangkok berisi jagung.

Masukkan seledri yang dipotong halus dan telur, tambahkan kaldu bubuk, lalu icipi hingga rasanya pas.

Goreng dengan takaran 1 sendok makan adonan ke dalam sebuah wajan berisi minyak panas.

Balik saat warnanya sudah cantik dan matang serta kriuk di luar.

Bisa dibuat pedas dengan menambah cabe rawit atau cabe keriting yang telah dihaluskan ke dalam adonan

Jagung

Seledri

Dadar Jagung Ndeso

Tumis bumbu halus dengan minyak lalu masukkan serai,daun jeruk aduk hingga harum

Buang air setengah rebusan ganti dengan setengah air baru lalu masukkan bumbu aduk rata

Tambahkan garam dan kaldu jamur aduk rata

Masukkan seledri dan potongan daun bawang,masak sebentar hingga bawang lunak, matikan api dan siap disajikan

Bumbu Yang Dihaluskan:

Ayam

Soto Sayap Kepala Ayam

Hancurkan tahu dengan garpu. 
Lalu tambahkan telur, aduk rata.

Tambahkan kaldu bubuk, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. 
Aduk rata.

Kemudian pidahkan ke dalam piring yang pas untuk di magic com. 
Lalu masukkan dalam magic com dan tekan start, biarkan sampai matang.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Bumbu Iris :

Tahu

Tahu Kukus Magic Com

Potong dadu tahu, lalu goreng sampai matang.

Tuang air, didihkan. Bumbui kecap manis, garam, gula & kaldu bubuk.

Masukkan tahu, masak sampai kuah menyusut & bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya.

Resep Spaghetti Carbonara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spaghetti Carbonara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait