Di antara ragam kuliner Nusantara yang memikat hati dan perut, ada satu hidangan yang telah mengukir tempat istimewa dalam hati para penikmat kuliner Indonesia, yaitu mie ayam. Sajian ini telah menjadi ikonik dan mendapat tempat di hati masyarakat karena rasanya yang lezat dan nikmat.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi asal-usul mie ayam, komponen-komponen yang membuatnya begitu istimewa, serta pesona yang menjadikannya salah satu hidangan paling dicari di berbagai pelosok Indonesia.<h2>Asal Mula Mie Ayam</h2>Mie ayam adalah hidangan yang berasal dari perpaduan budaya Tionghoa dan Indonesia. Asal usulnya dapat ditelusuri hingga masuknya imigran Tionghoa ke Indonesia pada abad ke-17. Mereka membawa berbagai kuliner Tionghoa, termasuk mie, yang kemudian disesuaikan dengan selera dan bahan-bahan lokal. Proses akulturasi inilah yang akhirnya melahirkan hidangan unik seperti mie ayam.
Selama berabad-abad, mie ayam terus mengalami evolusi, tidak hanya dari segi cita rasa tetapi juga dalam variasi resep dan teknik memasak. Setiap daerah di Indonesia bahkan mungkin memiliki versi mie ayam yang sedikit berbeda, membuatnya menjadi hidangan yang beragam, menarik, dan menggoda selera.<h2>Isi dalam Semangkuk Mie Ayam</h2>Mie ayam tidak hanya sekadar semangkuk mie dengan daging ayam di atasnya. Hidangan ini terdiri dari beberapa komponen yang dipadukan dengan cermat untuk menghasilkan cita rasa yang lezat. Berikut adalah komponen-komponen utama mie ayam.
<ol>
<li>Mie Jenis mie yang digunakan untuk mie ayam umumnya adalah mie kuning berbentuk tipis seperti mie telur atau mie biasa. Mie ini direbus hingga matang dan diberi sedikit minyak agar tidak lengket. </li>
<li>Ayam Potongan daging ayam yang direbus atau dikukus menjadi komponen protein utama dalam hidangan ini. Biasanya, daging ayam dipotong tipis atau dihancurkan menjadi shredded chicken untuk mempermudah saat menyantap. </li>
<li>Kuah kaldu Sup kaldu ayam yang gurih dan hangat menjadi saus utama untuk mie ayam. Kuah kaldu ini memberikan kelembutan dan memperkaya rasa mie. </li>
<li>Bawang goreng dan bawang putih Bawang goreng digunakan sebagai taburan untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan. Bawang putih digunakan sebagai bumbu dalam proses memasak ayam dan kuah. </li>
<li>Sayuran Kadang-kadang, mie ayam disajikan dengan tambahan sayuran seperti sawi, tauge, atau seledri untuk memberikan kesegaran dan keseimbangan gizi. </li>
<li>Bumbu dan Saus</li>
</ol>
Beragam bumbu seperti kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen digunakan untuk memperkaya rasa mie ayam sesuai dengan selera masing-masing.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/fakta-menarik-udang-rebon target="_blank">
 
 Baca Juga: Fakta Menarik Udang Rebon yang Tinggi Nutrisi dan Serbaguna
 
 </a>
 <h2>Bedanya Mie Ayam Chinese dan Mie Ayam Jawa</h2><h3>1. Dari rasa kuah dan bumbu</h3><ol>
<li>Mie ayam chinese (Tionghoa) Cenderung memiliki kuah kaldu yang lebih ringan dengan rasa gurih dari daging ayam atau tulang ayam. Bumbu yang digunakan lebih mirip dengan saus Tionghoa, seperti kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih. Saus ini memberikan sentuhan manis dan gurih yang khas pada hidangan. </li>
<li>Mie ayam jawa Kuah kaldu pada mie ayam jawa biasanya lebih kaya dan berisi, dengan cita rasa yang lebih kental dan pekat. Bumbu yang dominan adalah rempah-rempah tradisional Jawa, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Jadi, rasa kuahnya lebih kompleks dan kaya rempah.</li>
</ol><h3>2. Jenis mie</h3><ol>
<li>Mie ayam chinese (Tionghoa) Biasanya menggunakan mie kuning yang lebih tipis, seperti mie telur atau mie kuning biasa. </li>
<li>Mie ayam jawa Lebih sering menggunakan mie pangsit, yang lebih lebar dan tebal. Mie pangsit ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cocok untuk disajikan dalam kuah kaldu yang kental.</li>
</ol><h3>3. Topping dan pelengkapnya</h3><ol>
<li>Mie ayam chinese (Tionghoa) Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam yang diiris tipis, sawi, tauge, dan bawang goreng. Beberapa variasi juga mungkin menambahkan pangsit goreng sebagai pelengkap. </li>
<li>Mie ayam jawa Topping yang lebih umum adalah ayam suwir (shredded chicken), pangsit rebus, tauge, irisan bakso (biasanya bakso daging sapi), dan kadang-kadang disajikan dengan tambahan kikil sapi atau jamur.</li>
</ol><h2>Resep Mie Ayam untuk Coba di Rumah</h2>Bahan utama:
<ol>
<li>210 gram mie telur</li>
</ol>
Topping ayam:
<ol>
<li>250 gram dada ayam</li>
<li>4 buah kemiri</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>1/2 siung bawang bombai, iris</li>
<li>3 cm jahe</li>
<li>1 cm kunyit</li>
<li>1 sdm kecap asin</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>3 sdm kecap manis</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt gula</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 buah serai, geprek</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 lembar daun jeruk</li>
<li>3 cm lengkuas, geprek</li>
<li>100 mL air</li>
</ol>
Minyak bawang:
<ol>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>50 mL minyak sayur</li>
</ol>
Kuah mie ayam:
<ol>
<li>3 sdm minyak bawang</li>
<li>3 cm jahe, geprek</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk ayam</li>
<li>500 mL air kaldu (sisa rebusan dada ayam)</li>
<li>1/2 sdt merica bubuk</li>
<li>1/4 sdt garam</li>
</ol>
Pelengkap: 
<ol>
<li>Sawi secukupnya</li>
<li>Sambal goreng</li>
<li>Bawang daun iris</li>
<li>Pangsit secukupnya</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Pertama-tama, rebus ayam. Angkat kemudian suwir-suwir. Saring sisa air rebusan dan sisakan 500 mL.</li>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Sisihkan. Iris bawang bombai.</li>
<li>Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu balus dan bumbu geprek. Tumis lagi hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata. Masukkan pula air dan sisa bumbu lainnya, masak hingga bumbu menyerap dan juga kental. Sisihkan.</li>
<li>Selanjutnya, goreng pangsit seperti jajanan mie ayam terdekat. Lalu, sisihkan. Sisakan 50 mL air untuk membuat minyak bawang dengan menggoreng bawang putih iris hingga kecokelatan.</li>
<li>Siapkan kuah kaldu mie ayam dengan mencampurkan semua bahan dan air kaldu. Rebus mie telur hingga lunak lalu masukkan sawi.&nbsp;</li>
</ol>
Tips penyajian: masukkan 1 sdm minyak bawang ke mangkuk, kemudian masukkan mie secukupnya. Aduk rata. Tambahkan topping ayam, sawi, pangsit, dan bawang daun iris di atasnya.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-mie-yamin-dan-mie-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: Wajib Tahu! Apa Itu Mie Yamin? Dan Perbedaannya dengan Mie Ayam
 
 </a>

Kamu pasti pernah merasakan bedanya rasa hingga jenis dari tiap mie ayam. Nah, berikut penjelasan tentang jenis, resep, hingga sejarah lengkapnya.

Mie Ayam: Jenis, Resep, hingga Sejarahnya Lengkap!

Lengkap tentang Mie Ayam: Jenis, Resep, hingga Sejarahnya

Langkah 1

Kupas wortel, cuci bersih, potong-potong.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan wortel, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Langkah 4

Masukkan oyong, masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Labu

Wortel

Sayur Bening Oyong Wortel

Potong lembayung dengan batangnya masing-masing batang panjang 2 cm. Cuci bersih

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu diblender halus

Tambahkan asam jawa,potongan tomat, lengkuas dan masukkan tauge, aduk rata

Masukkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata biarkan sebentar matikan api

Saya memakai lembayung dengan batangnya dan menyegarkan sekali ada rasa kriuk-kriuk pada batangnya nyegerin deh.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Daun Bawang

Tauge

Tomat

Lembayung Kuah Asem #MakanMasakBijak

Kukus tempe, tahu dan kelapa parut selama 10 menit.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian campur dengan tempe, tahu, kelapa parut dan santan kental. Aduk rata.

Siapkan daun pisang. Ambil secukupnya adonan. Kemudian bungkus.

Kukus selama 15-20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu Ulek :

Pelengkap :

Cabe

Daun Pisang

Tahu

Botok Tahu Tempe

Kupas kentang, potong dadu. Untuk wortel iris menyerong dan bersihkan, kemudian sisihkan.

Potong bunga kol sesuai selera dan rendam dengan air yang dicampur garam selama 10 menit, kemudian cuci bersih.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis daun bawang sampai layu. Kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi, aduk,

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan kentang dan wortel, aduk agar tidak lengket.

Langkah 9

Langkah 10

Masukkan air, aduk rata kemudian biarkan sampai mendidih.

Langkah 11

Langkah 12

Jika sudah mendidih masukkan bunga kol, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 13

Langkah 14

Masak sampai semua sayur empuk, kemudian masukkan daun seledri. Aduk sebentar, icip rasa dan sajikan.

Langkah 15

Langkah 16

Bahan Yag Dihaluskan

Kembang Kol

Kentang

Seledri

Sop Sayur Bening

Campurkan margarin mix butter, gula dan kuning telur dengan whisk hingga lembut atau dengan mixer kecepatan rendah.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak, campurkan dengan sptula, setelah tercampur sedikit uleni dengan tangan hingga mudah dibentuk.

Ambil adonan sekitar 5 gram, beri isian selai nanas, bulatkan.

Panggang di suhu 120° api bawah selama 10 menit, pindahkan ke api atas 10 menit.

Angkat lalu dinginkan dulu, campurkan semua bahan olesan, oles nastar merata dengan bahan olesan, biarkan kering lalu oles untuk kedua kalinya, biarkan kering.

Panggang kembali dengan api 120° selama 10-15 menit, angkat dan biarkan dingin lalu bisa disimpan di toples.

Yang buat special dari resep ini krn bahan olesan yg buat glowing tanpa retak dan trik cara pemanggannya yg berbeda dengan kue kering lain. Tips: pencampuran adonan lebih baik kurangi penggunaan tangan langsung, krn suhu di tangan berpengaruh terhadap tekstur kue kering.

Bahan Olesan:

Gula

Margarin

Nanas

Telur

Tepung

Nastar Classic

Cuci bersih ayam lalu dipotong-potong menjadi 2 bagian.

Wortel dan kentang dikupas lalu dipotong-potong seperti dadu.

Didihkan air, lalu masukkan bawang putih yang sudah ditumis, beri garam, gula dan kaldu bubuk, setelah itu masukkan sayap ayam.

Masukkan kentang dan wortel, masak sampai sayap empuk, wortel dan kentang matang.

Koreksi rasa, taburi daun bawang prei atau seledri yang sudah diiris-iris, matikan kompor.

Bahan Bumbu

Ayam

Lada

Soup Sayap #MENUTANGGALTUA

Siapkan wadah besar, campur jadi satu tepung terigu, tepung aci, masako, lada bubuk, dan daun bawang.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam sampai halus.

Didihkan 250 ml air lalu tuang ke dalam wadah tepung bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai membentuk adonan kalis.

Setelah kalis dan adonan bisa dipulung, kemudian bentuk adonan sesuai selera.

Didihkan air untuk merebus ciloknya. Masukkan cilok rebus sampai cilok mengapung lalu angkat dan tiriskan

Siapkan wadah untuk tepung panir. Masukkan cilok yang sudah ditiriskan ke dalam wadah tepung panir. Kocok sampai semua permukaan cilok tertutupi dengan tepung panir.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng cilok dengan api kecil.

Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai matang. Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cilok crispy siap disajikan dengan sais dan mayonais.

Olahan cilok dengan taburan tepung panir yang super crispy.

Terigu

Kaldu

butir

Kemiri

Minyak

Saus

Cilok Crispy Kenyal #LebihSehat

Ambil kulit buah naga dari buah naga yang beratnya 400 gr dengan isinya. Lalu cuci bersih, buang tipis kulit luarnya, kemudian potong-potong.

Campur semua bahan kering, lalu aduk rata dan tambahkan bahan bumbu halus. Lalu tambahkan air bertahap sambil diaduk agak kental dulu. Kemudian tambahkan satu butir telur, aduk rata. Lalu masukkan bahan sayur, aduk rata. Jangan terlalu encer, kekentalannya sedang saja. Lalu cicipi rasanya.

Panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan weci. Goreng sampai kuning keemasan.

Lalu angkat dan goreng adonan sampai habis, kemudian sajikan hangat.

Weci atau bakwan, salah satu gorengan favorit ❤️ kali ini bikin weci yg berbeda, dg memanfaatkan kulit buah naga. penasaran?yukk simak resepnya ..

Bahan Kering :

Bumbu Halus :

Buah Naga

Kubis

Tepung Terigu

Weci Kulit Buah Naga #JagoMasak2022

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Mie Jamur Kecap

Tumis Tempe Kecap

Ayam Suwir kecap

Tempe Oreg Kecap

Suwir Ayam Kecap

Tempe Orek Kecap

Gehu Masak Kecap

Ayam Kecap Mentega

Ayam Kecap Sunda

Cecek Kecap Pedas

Ceker Bumbu Kecap

Daging Kecap Tomat

Bikin menu gampang pake telur sama enoki.

Jamur

Kecap Manis

Tumis Telur Enoki

Goreng ikan tongkol dalam minyak panas dengan api sedang.

Goreng hingga golden brown, lalu tiriskan.

Tumis bawang bombay yang sudah diiris dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan daun jeruk, serai serta lengkuas.

Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis selama 2 menit.

Masukkan gourmet powder, kaldu bubuk, merica, air asam jawa serta saos tiram. Masak hibgga bumbu meresap, koreksi rasanya kemudian matikan api.

Menu olahan laut yang pedas dan enak. Resep ini hasil modifikasi dari resep viral malaysia ayam chili padi. Rasanya juara enaknyaa... Kalian wajib coba.

Bumbu Halus: ( Chopper Kasar)

Bawang Bombay

Daun Jeruk

Ikan

Serai

Ikan Tongkol Chili Padi

Bumbu marinasi, haluskan bawang putih, garam dan lada. Lumuri ayan dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.

Bumbu pelapis, campur dan aduk rata tepung terigu, tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna. Baluran ayam di tepung pelapis.

Kocok lepas telur. Masukkan ayam yang telah diberi tepung pelapis.

Setelah ayam dicelup di kocokan telur, balur dengan tepung roti, pastikan semua tertutup tepung roti.

Lakukan hingga ayam habis lalu masukkan kulkas min 15 menit supaya tepung roti menempel sempurna.

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang, potong-potong lalu siap sajikan.

Mudah pembuatannya, salah satu ide bekal anak.

Chicken Katsu

Cuci bersih ceker lalu rebus ceker lalu beri air perasan jeruk nipis, garam 1 sdt agar tidak bau amis setelah lunak angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu untuk sambal mercon yaitu cabe, lengkuas, jahe, kunyit, lada, bawang putih dan bawang merah. Ulek tapi jangan terlalu halus.

Siapkan wajan lalu tambahkan 5 sdm minyak tunggu minyak cukup panas lalu tumis bumbu sambal mercon dan tambahkan 2 lembar daun jeruk dan potongan-potongan dadu kecil tomat tunggu hingga wangi.

Kemudian masukkan ceker ayam yang sudah direbus kedalam tumisan kemudian tambahkan garam secukupnya dan kaldu jamur/penyedap rasa sesuai selera dan koreksi rasa.

Tumis Ceker Pedas Rawit Mercon siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Lengkuas

Tumis Ceker Pedas Rawit Mercon

Siapkan susu cair, susu kental manis dan biskuit oreo.

Siapkan blender, masukan es lalu tuang susu UHT.

Masukan biskuit oreo dan tambahkan susu kental manis.

Tuang ke dalam gelas, beri toping biskuit oreo lagi di atasnya.

Minuman favoritku kalau jajan diluar, akhirnya bisa bikin sendiri. 
Inspirasi resep dari mba Tia.

Biskuit Oreo

Es Batu

Susu

Ice Milky Oreo

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan daging ayam yang telah digiling, sisihkan.

Siapkan juga kelapa yang telah diparut, sisihkan.

Dalam wadah, campur daging ayam giling, terigu, tapioka, kecap asin, minyak wijen dan gula pasir, aduk rata.

Masukan telur dan kelapa parut, aduk rata.

Resep Spaghetti Aglio e Olio

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spaghetti Aglio e Olio

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait