Haluskan dengan choper, bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah keriting. Tambahkan minyak goreng choper sampe halus.

Langkah 1

Panaskan wajan, masukkan bumbu yg sudah di haluskan. Aduk sampe merata. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampe tercampur rata. Tambahkan lada bubuk, gula pasir dan garam. Lalu aduk rata sampai wangi.

Langkah 2

Masukkan telur puyuh aduk sampe tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan kentang dan tahu lalu aduk merata. Selanjutnya masukkan air putih biarkan sampai mendidih. Selanjutnya masukkan santan instan, aduk merata. Biarkan sampai mendidih lagi lalu tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masukkan cabe rawit utuh.

Langkah 4

Terakhir masukkan krecek yg sebelumnyan sudah di rendam dulu dengan air panas. Masak sampai tanak dan kuah meresap. Angkat sajikan.

Langkah 5

Bismillah.. sayur yg satu ini selalu ngangenin.biasa di masak juga buat menu tambahan di hari lebaran.semakin lama dipanasin biasanya semakin enak.kebetukan kemarin pulang mudik, bawa oleh² krecek.baru sempat di masak krn sempet ngga enak badan krn cape. Mari kita lihat resepnya.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Cabe

Telur

Sambel Goreng Krecek

Kukus kentang yang sudah dikupas  sampai empuk

Hancurkan kentang sampai halus dan merata

Masukkan susu cair, garam, penyedap rasa, terigu dan merica

Aduk hingga merata dan halus, masukkan ke plastik segitiga

Panaskan minyak goreng, tuang adonan mashed potato bentuk panjang dan spiral sesuai ukuran yang diinginkan. Goreng hingga kecoklatan.

Alat & Perlengkapan

Halo chef 
Setor kentangnya ya chef
Ini saya buat untuk si kecil dan saya buat porsi kecil
Jadi kalorinya sebesar 196 kkal

Thank you chef resepnya

#JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Hai chef setor recook kentang spiralnya👍. Mantul sajikan dengan saus favorit masing2 yes👌. Tengyu inspirasi resepnya chef🙏

#JagoMasakFebruari
Pagi Chef, bikin cemilan sebelum sarapan menuju makan siang nanti
Yummy!!

Selamat siang chef..
Pertama kali nya bikin ini, cemilan ini enak banget gak berhenti buat makan lagi dan lagi hehe, kalau beli bisa mahal kan.. bikin sendiri bisa puas makannya..
Saya tambahkan 2 sdm keju di adonan nya, jadi tambah gurih 😋
Terimakasih banyak chef resep nya 🙏

#JagoMasakFebruari

Kentang

Long and Spiral Fries

Tumis bumbu dasar putih dan lada dengan minyak hingga harum. Masukkan wortel, lalu tuang air dan aduk rata. Masak hingga wortel matang, kemudian masukkan seledri

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Tes rasa dan matikan api, biarkan dingin

Campur tepung terigu, minyak goreng, margarin, garam, dan air es (bahan A) menjadi satu, uleni hingga tercampur rata. Bagi menjadi lima bulatan. Uleni juga tepung beras, tepung terigu, dan margarin (bahan B) hingga tercampur rata, kemudian bagi menjadi lima bulatan juga

Pipihkan adonan bahan A, kemudian letakkan adonan bahan B di tengahnya

Kemudian bulatkan dan diamkan selama 25 menit

Gilas memanjang adonan, kemudian gulung. Lakukan hal sama sebanyak dua kali

Langkah 6

Langkah 7

Pipihkan adonan, kemudian tambahkan isian dan telur di tengah

Langkah 8

Langkah 9

Panaskan minyak lalu masukkan pastel. Goreng pastel hingga kuning keemasan menggunakan api sedang. Angkat, tiriskan dan sajikan, yummy!

Langkah 10

04/09/23
Kali ini saya membuat pastel layer dengan menggunakan resep tambahan bahan tepung beras. Hasilnya lembut dan berlayer sempurna.
Happy cooking sobat Yummy

Bahan A :

Bahan B :

Bahan Isian :

Pelengkap :

Garam

Gula

Lada

Margarin

Minyak Sayur

Seledri

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wortel

Pastel Layer 1000

Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong masak hingga mendidih.

Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada bubuk, koreksi rasa.

Anak sulung lagi sakit jadi dia ga ikut puasa, kemarin dibikinkan sup ini kebetulan minta yang berkuah karena bibirnya sariawan jadi minta yg gampang ditelan, alhamdulillah makannya habis 1 piring, tadi sahur bikin lagi ini cocok juga buat sahur bikinnya praktis bumbunya juga ga ribet. 

#RecookRamadhanMinggu1

Tahu

Tomat

Sup Tahu Telur Tomat

Potong-potong tulang ayam dan cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Rebus tulang ayam sekitar 5 menit, lalu buang air rebusannya.

Ganti dengan air yang baru, lalu masukkan juga bumbu yang sudah ditumis.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga matang dan cicipi rasanya.

Siapkan bahan pelengkapnya, seduh bihun hingga matang, rajang kol, potong-potong daun bawang.

Walau cuma tulangan ayam tapi ini enak banget.

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Ayam

Bawang Putih

Kunyit

Serai

Soto Tulangan Ayam

Haluskan bumbu menggunakan blender hingga benar benar halus.

Cuci bersih ikan tongkol belah menjadi beberapa.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang sudah diletakkan diatas steam (Yang sudah dinyalakan) tambahkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata (Tes rasa jika kurang manis/asin boleh tambah sesuai selera).

Masukkan ikan, daun salam tomat dan cabai rawit. Kukus selama 30 menit, tutup wadah pengukusan dengan serbet bersih.

Keluarkan pepes dari pengukusan (Bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Sajikan (Aroma pepes tidak berubah saat menggunakan daun pisang, karena disini tetap menggunakan daun salam jadi aroma tetap wangi).

Yuk yuk bikin yang praktis dan enak gak pakai ribet,kali ini aku mencoba membuat pepes tanpa dibungkus daun pisang loh...  Dikarenakan daun pisang di Bali harganya lumayan ya daripada di Jawa yang tinggal petik aja hehe, nah disini aku coba pakai wadah biasa dimasukkan kedalam steam langsung, Nah aroma dan rasa pepes tetel enak banget loh.. Yuk dicoba Chef..

Bumbu Halus Pepes

Pelengkap

Daun Pisang

Ikan

Jahe

Lengkuas

Tempe

Pepes Tanpa Daun Pisang

Siapkan bahan kemudian cuci bersih beri perasaan jeruk nipis sisihkan.

Panaskan minyak goreng ampela ayam hingga matang angkat tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum

Masukkan kecap manis, pala, kaldu bubuk, gula merah masak hingga air menyusut dan hampir kering tambahkan garam aduk koreksi rasa angkat, sajikan.

Ampela Ayam merupakan bagian dalam ayam, mudah untuk di olah dengan beragam bumbu, salah satu nya kecap pedas, sobat yummy yuk di coba resepnya.

Ati Ampela

Jeruk Nipis

Ampela Ayam Kecap Pedas

Seduh bihun dengan air panas hingga setengah lunak  tiriskan.

Didihkan air dan kaldu lalu masukkan bumbu halus.

Masukkan wortel dan bakso, beri garam dan lada, koreksi rasa.

Masukkan bihun, aduk rata, sajikan selagi panas.

Sup dengan bahan yg bervariasi, dengan kuah hangat membuat badan nyaman

Bumbu halus

Bihun

Jamur

Kemiri

Sup Sayur Bakso Bihun

Cuci bersih klentang, lalu potong-potong sesuai selera.

Masukkan klentang, masak setengah matang.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri kaldu bubuk secukupnya, biarkan mendidih, lalu koreksi rasa dan siap disajikan.

Sayur yang segar kesukaan ibu, tinggal goreng tempe, ditambah sambal terasi.

Belimbing

Sayur Asem Klentang

Haluskan cabe keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak, tumis bubu halus sampai matang dan warnanya lebih gelap.

Masukkan tempoyak, aduk dan masak sebentar.

Tuang air. Bubuhi garam, penyedap dan gula.

Masak sampai menyusut dan mengental kembali. Cek rasa.

Olahan tempoyak yang kemarin bikin. Enak disanding dengan ikan goreng.

Sambal Tempoyak

Aduk kelapa parut dengan garam. Aduk rata dan beri daun pandan. Lalu kukus selama 10 menit.

Di wadah campur telur, gula pasir dan sp. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental dan berjejak selama 10 menit.

Masukkan terigu, garam dan vanili. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja.

Masukkan santan lalu mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja.

Masukkan pasta pandan lalu aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

Oles cetakan dengan minyak isi dengan kelapa parut lalu padatkan.

Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup dandang dibungkus dengan serbet.

Setelah matang, angkat dan tunggu hangat.

Daun Pandan

Kelapa

Putu Ayu Pandan

Masukan bumbu ke dalam gelas blender,ushakan untuk lengkuas di iris kecil-kecil terlebih dahulu supaya mudah saat dihaluskan. Tambahkan 50 ml air lalu blender bumbu hingga halus.

Siapkan ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian,lalu tambahkan bumbu halus, bubuk kunyit, daun salam, daun jeruk, garam, gula dan penyedap rasa, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan 100 ml air.

Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap.

Masak hingga kuah sedikit menyusut, lalu matikan api.

Panaskan wajan, beri minyak goreng,lalu goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Terakhir goreng sisa bumbu lengkuasnya hingga kecoklatan. Angkat dan saring minyaknya, Lalu taburkan diatas ayam goreng sajikan selagi hangat.

Salah satu menu favorite saya,ayam gpreng lengkuas. Selain aromanya yang wangi rasanya juga sangat gurih, renyah apalagi dicocol sama sambel bawang yang pedas hmm... Yummyy banget 🤤

Ayam Goreng Lengkuas Gurih

Rebus bunga pepaya di air mendidih dengan menambahkan sedikit garam sampai layu, angkat dan tiriskan.

Potong-potong tahu dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bunga pepaya dan tahu, aduk rata.

Tuang air dan tambahkan irisan cabai dan tomat.

Masukkan bumbu-bumbu dan masak sampai matang.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu-Bumbu

Tauge

Tumis Bunga Pepaya Tahu Tauge

Rendam ketan yang sudah dicuci dengan air yang dicampur pasta pandan semalaman. Tiriskan

Siapkan kukusan hingga mendidih, kukus ketan hingga panas selama 10 menit kemudian aduk merata

Didihkan 400 ml air, kemudian siram ke atas ketan yang masih berada di dalam kukusan. Aduk hingga seluruh bagian tersiram air. Kemudian kukus kembali selam 15 menit atau hingga matang

Masukkan sedikit ketan ke dalam wadah, lalu taburi dengan ragi dan gula. Tumpuk kembali dengan ketan, kemudian taburi kembali dengan ragi. Lakukan berulang hingga tape habis. (bisa jadi 4 lapis)

Diamkan selama 3 hari di tempat yang tidak terkena sinar matahari. Tambahkan ice cream, dan ketan siap dinikmati

Chef.. Aku recook resep tape nyaa yaaa.. 🙏🙏🙏 hanya saja aku pakai beras ketan  hitam chef.. Karena stok nya hanya ada itu dirumah.. 

Tradisi di kampung halaman ku, tape ketan  atau Tapai Katan kami menyebutnya, itu merupakan salah satu makanan yang paling sering ada di meja makan ketika lebaran, tape ketan ini di makan bersama dengan Lamang khas minang (lemang). Belum lengkap jika belum menyajikan tape dan lemang ketika lebaran. 

Makasi resep nya ya chef 🙏

#JagoMasak2022
#RecookYummy

#JagoMasak2022
#RecookYummy
Izin recook chef,,
Terima kasih Resep nya🙏🙏🙏

Ketan

Pasta Pandan

Ragi Tape

Vanilla

Tape Ketan Hijau

Campur tepung terigu, tepung kanji, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang

Didihkan air dengan bawang putih yang sudah dihaluskan

Masukan air ke adonan tepung lalu uleni sampai kalis

Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukan ke minyak dingin/kompor belum dinyalakan

Nyalakan kompor lalu masak cimol dengan api kecil sampai cimol matang

Tepung

Terigu

Penyedap

Minyak

Cimol Anti Meledak

Goreng tahu setengah matang, angkat, lalu sisihkan

Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum dan matang

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai setengah matang

Masukkan tahu goreng dan udang rebon. Aduk rata

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat, siap disajikan

Udang

Kacang

Buah

Salam

Saus

Tiram

Kaldu

Cabai

Rawit

butir

Terasi

Udang Rebon Masak Kacang Pedas

Potong ikan lalu cuci bersih. Ungkep ikan dengan campuran 450 ml air dengan satu bungkus bumbu ikan goreng instant. Tambahkan serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk sedikit. Masak hingga ikan setengah matang.

Potong bawang putih, bawang bombai, tomat, dan belimbing. Untuk cabai cukup disayat saja. Kemudian geprek serai. Belimbing bisa diganti dengan tomat hijau ataupun asam jawa, sesuai selera.

Masukkan tomat, bawang putih, dan cabai rawit. Aduk merata hingga aroma bawang mulai tercium.

Tambahkan 500 ml air dan kecap asin. Aduk hingga mendidih.

Jika sudah, masukkan ikan perlahan agar tidak hancur. Masukkan penyedap rasa, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Sekian~

Resep buat habisin nasi?? Oke, siap!! Masak Si Kembung Jantan alias Ikan Banyar, yuk ;)

Resep Spaghetti Brulee

Bahan Utama

Bahan Saus Merah :

Bahan Bechamel :

Topping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spaghetti Brulee

Bahan Utama

Bahan Saus Merah :

Bahan Bechamel :

Topping :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B