Siapkan bahan-bahan. Potong-potong tempe. Belah ikan tongkol, buang duri dan kepalanya. Potong ikan sesuai selera.

Langkah 1

Siapkan bumbu lalu cuci bersih. Iris-ris kasar semuanya.

Langkah 2

Goreng setengah matang ikan tongkol yg telah dipotong-potong. Sisihkan.

Langkah 3

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu hingga layu dan matang (kecuali tomat hijau).

Langkah 4

Tempatkan dalam cobek. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Langkah 6

Tumis kembali bumbu halus, beri sedikit air lalu masukkan tempe. Ungkep beberapa menit hingga tempe matang.

Langkah 7

Masukkan ikan tongkol. Ungkep lagi beberapa saat.

Langkah 8

Tuang air dan santan instan. Aduk rata. Tambahkan irisan tomat hijau.

Langkah 9

Masak hingga mendidih. Masukkan kemangi. Aduk rata Icip rasa. Pindahkan ke mangkok saji dan sajikan.

Langkah 10

Menu pendamping makan nasi tiwul, tambah lengkap dengan kerupuk.
Jika sangat suka pedas bisa tambahkan lagi cabe rawitnya.
Mengapa namanya bumbu sambal, ya karena bumbu yg dipakai itu kayak kita mau bikin sambal tomat (minus terasi), gak macem-macem kayak yang ada jahe kunyit dkk hehe.
Coba yukk!

Bahan Utama

 Bumbu

Cabe

Ikan

Santan

Tongkol Santan Pedas Bumbu Sambal

Panaskan minyak lalu goreng sampai garing ikan terinya.

Siapkan bahan-bahan lainyg sudah digoreng, tempe, kacang tanah dan ikan teri.

Haluskan bumbu dengan menggunakan blender

Kemudian tumis bumbu hingga matang, masukan cabe rawit utuh dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk.

Masukan tempe, kacang tanah dan ikan teri aduk hingga merata.

Pindahkan sambel teri tempe kacang ke dalam mangkok dan sisihkan.

Ambil 1 lembar kertas nasi/daun pisang tambahkan nasi hangat (saya cetak pakai mangkok kecil) lalu tambahkan sambel teri atasnya atau bisa langsung di sajikan di piring dengan di tambahkan lauk pendamping lainnya.

Hallo semuanya,ikut memeriahkan event 17an kali ini saya membuat nasi kucing yang biasanya ada di angkringan Jogja. Semoga berkenan ya & selamat mencoba 😁

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Hai mba....setor recook ya...mkasih bnyak resepnya..🙏🙏

#RecookYummy

Izin Recook ya mbak,,
Enak nie mbak,
Terima kasih resep nya🙏
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Kacang Tanah

Nasi kucing #EkstraPoin17an

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan putih, tepung beras putih, kelapa parut dan garam halus.

Tuangi santan kental hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis.

Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri secukupnya pewarna makanan ke dalam 1 bagian adonan, uleni sampai rata. Dan biarkan 1 bagian adonan lagi berwarna putih polos.

Panaskan minyak goreng dengan api kecil cenderung kecil. Lalu bentuk adonan sesuai selera kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk membuat Salut Gula: Masukkan gula pasir dan air bersih ke dalam wajan. Masak hingga gula larut, mendidih dan berbuih.

Setelah itu, kecilkan apinya. Masukkan getas, aduk-aduk perlahan dan terus menerus hingga tercampur rata dan gula mengering. Matikan api.

Jajanan tradisional khas Indonesia, gurih dan yummy 👌!

Beras Ketan

Gula

Kelapa

Tepung

Getas Ketan Merah Putih #RoadtoIMY

Rebus tahu dengan semua bumbu sampai mendidih.

Goreng sebentar semua bahan sambal pecak.

Masukkan cabe ke dalam batu giling, garam, dan kaldu bubuk.

Giling kasar sambal lalu masukan tomat hijau dan tomat merah giling sampai halus.

Lalu beri perasan jeruk limo, tes rasa, siap di sajikan.

Enak disajikan dengan nasi hangat, sambalnya seger pedes, dengan tambahkan tahu bumbu.

Bahan Sambal Pecak

Pelegkap 

Tahu

Tomat

Tahu Bumbu Sambal pecak

Siapkan mangga muda, lalu parut atau potong korek api.

Siapkan dan iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Sisihkan dahulu.

Di dalam mangkuk, masukkan daun semanggi yang telah direbus, mangga muda yang telah diparut , bawang merah, bawang putih, kelapa parut sangrai, air jeruk nipis, dan garam. Aduk semuanya hingga merata.

Tambahkan taburan bawang goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, dan potongan ikan asin goreng. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

Sajikan urap-urap semanggi ikan asin selagi segar.

Bahan

Halal

Diet

Jalan-jalan ke sawah eeh nemuin semanggi yang tumbuh seger2, cus semangat metikinnya buat #RecookIMY2021,ini adalah kali pertama aku bikin urap-urap semanggi ikan asin, rasanya gurih dan segar,dan pastinya tidak ada kendala saat me Recook nya karna setep memasanya yg jelas dan mudah diikuti. Trimakasih yummy App resepnya, mantap.👍👍👍
#RecookIMY2021

Urap pakai mangga? Sempat bengong saat pertama kali kulihat tutorial resep Yummy yang satu ini. Tapi setelah kucoba untuk recook, wah ternyata rasanya Yummy! Rasa segar mangga dan jeruk nipis berpadu dengan gurihnya ikan asin. Wow!

Karena di sekitar rumah tidak ada daun semanggi, jadi saya ganti menjadi daun bayam yang menurut buku IMY2021 merupakan salah satu superfood.

Jadi rasa enak didapatkan. Sehat juga dapat! Terima kasih banyak minchef Yummy!

#RecookIMY2021 ke 32

Mangga

Urap-Urap Semanggi Ikan Asin

Suwir tongkol yang sudah matang kemudian sangrai sebentar hingga sedikit kering.

Campur margarin dan telur dan campur menggunakan mixer hingga cukup rata. Masukkan semua bahan kecuali terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk rata, masukkan terigu, susu, dan maizena. Uleni hingga bisa dibentuk.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian cetak berbentuk bulan atau sesuai selera.

Tata kue diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi kue dengan bahan olesan.

Beri taburan keju di atasnya. Panggang selama 25 menit menggunakan api atas bawah suhu 180°C. Keluarkan dari oven siap dinikmati.

Ada yang pernah coba makan kue kering dengan olahan ikan?? Pasti pernah ya tapi biasanya menggunakan olahan dari ikan lele nah tapi gimana jika menggunakan ikan tongkol?? berani coba? berani makan?? yuk ikutin tipsnya dan bikin biar gak penasaran dengan cookies satu ini.

Bahan Olesan :

Topping :

Keju

Mentega

Telur

Kue Kering Tongkol Keju

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan langsung kangkung aduk rata, Masukan bumbu-bumbu lainnya tuang air.  Masak sampai kangkung layu.

Kangkung

Tempe

Tumis Kangkung Tempe

Belah jengkol lalu potong jadi 3 bagian. Rend jengkol semalaman atau satu jam sebelum masak agar jengkol lembut dan kulit ari mudah terkelupas

Potong terong lalu rendam sebentar dengan air garam

Bersihkan ikan teri, cuci bersih lalu tiriskan

Goreng semua bahan. Tiriskan lalu tempatkan dalam satu wadah. Tips menggoreng ikan teri agar krispi: gunakan api sedang sambil sesekali diaduk, ketika hampir matang kecilkan api dan biarkan hingga buihnya hilang

Goreng cabai, bawang dan daun jeruk hingga layu. Boleh juga kalau ingin ulek dulu cabai bawangnya kemudian digoreng. Sama- sama enak, tergantung selera

Tutup kuali agar tidak terkena letupan cabai bawang

Ulek cabai bawang dan garam hingga halus lalu campurkan jengkol, ikan teri dan terong. Aduk rata. Sajikan bersama nasi hangat. Dijamin nambah

Biasa ditemukan di RM Padang Sederh@na tapi bikin sendiri lebih hemat

Buah

Jengkol

Terong

Cabai

Rawit

Jeruk

Garam

Minyak

Balado Campur #JagoMasakMinggu3

Panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan rosemary, thyme, dan gula palem. Aduk rata, masak hingga caramelize.

Masukkan jamur ke dalamnya, masak hingga ½ layu. Tuangkan coca cola, masak hingga kuah berkurang.

Loyang

Hand Glove

Oven

Spatula Kue

Mix Bowl

Whisker

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin C (mg)

Jamur

Pie Jamur Coca Cola

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Sisihkan tumisan bumbu di pinggir wajan, masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Masukkan wortel dan bonggol pokcoy, aduk sampai layu. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.

Masukkan daun pokcoy, aduk-aduk sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan saus tiram. Aduk rata sampai meresap ke dlaam masakan.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Resep tumisan praktis dan sehat untuk lauk sarapan. Bonggol dan daun pokcoy proses memasaknya bertahap agar pokcoy matang merata dan bagian daunnya tidak over cook. Jika tidak suka pedas, cabe rawit bisa di skip yaaa.

Daun Bawang

Wortel

Tumis Pokcoy Wortel Telur

Bersihkan ikan kembung, cuci lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri. Lalu tumis, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata, tambahkan garam.

Masukkan ikan kembung, aduk rata, angkat.

Panaskan wajan/bakaran, lalu panggang ikan kembung.

Lalu oles dengan kecap manis, masak hingga ikan kembung matang, angkat lalu sajikan dengan sambal kecap.

Kebetulan abang tukang sayur bawa ikan kembung mata belo yang bagus, ukurannya yang agak besar-besar, jadi enak dagingnya tebal, langsung dibikin ikan kembung bakar.

Bumbu Halus :

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Ikan Kembung Bakar

Campurkan semua bahan ke dalam wadah kecuali tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, koreksi rasa.

Dengan menggunakan 2 garpu, cabik-cabik adonan.

Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan cilok dengan bantuan garpu, masak hingga mengapung.

Angkat dan tiriskan cilok kriwil, sajikan bersama saus sambal.

Ayam

Daging Sapi

Tepung Tapioka

Cilok Kriwil

Keluarkan sarden dari kaleng. Pisahkan kuah dan ikan sardennya.

Haluskan bawang dan cabe. Tumis sampai matang. Beri garam dan kaldu bubuk.

Masukkan kuah sarden. Aduk merata lalu tuang ikan sarden.

Kentang

Sarden Tumis Kentang

Potong kecil daging ayam, marinasi bawang putih, jahe dan garam.

Rebus setengah matang labu, kemudian potong dadu.

Masukan labu, bawang bombay, cabe merah besar dan beri air untuk mematangkan bahan.

Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk dan paprika bubuk, masak hingga ayam matang.

Menu yang berasal dari daerah Gabon di Afrika ini cukup unik tapi rasanya tetap masuk ke lidah Indonesia. Mirip seperti semur dengan kentang diganti dengan labu butternut.

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Labu

Chicken Muamba

Bakar terasi hingga luarnya agak gosong sedikit.

Kupas bawang merah, lalu masukkan dalam cobek bersama cabai rawit.

Ulek asal rata, lalu tambahkan tomat yang sudah dipotong beberapa bagian hingga menguleknya pun mudah.

Ulek hingga halus, tambahkan terasi bakar.

Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata, icipi hingga rasa pas.

Sambal mentah ini rasanya sedap sekali, meskipun tidak dimasak dan dibuat aneh-aneh, cocok untuk lauk apa saja

Terasi

Sambal Mentah

Haluskan cabe, bawang, tomat, jahe dan garam.

Ini bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan serai digeprek aja.

Tumis bumbu halus dan rempah hingga tercium bau harum.

Masukan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk.

Tuangkan air secukupnya agar bumbu kental.

Jika bumbu sudah kental dan mendidih masukan ikan tongkol yang sudah di goreng aduk ya.

Jika bumbu sudah mengental seperti ini, ikan tongkol sudah matang dan siap dihidangkan.

Resep Spicy Garlic Pasta With Shrimp #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spicy Garlic Pasta With Shrimp #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar