Siapkan bahan yang akan digunakan, iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan geprek lengkuas

Langkah 1

Masukan air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas

Langkah 2

Rebus bahan di atas terlebih dahulu supaya wanginya keluar

Langkah 3

Setelah airnya mendidih masukan kacang dan asam jawa hingga kacangnya empuk

Langkah 4

Setelah empuk masukan garam, gula, penyedap, daun bawang dan gula merah

Langkah 5

Rebus hingga matang jangan lupa dicobain lagi ya

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Gula Merah

Kacang

Sayur Kacang Endul

Campurkan paha ayam dengan bumbu halus, lada hitam bubuk, serta kaldu bubuk.

Remas-remas selama 5 menit. Lalu diamkan di kulkas selama 1 jam.

Campurkan semua bahan tepung krispy. Aduk rata. Kemudian siapkan bahan pencelup.

Setelah di marinasi, gulingkan ayam di tepung krispy, lalu aduk-aduk, jangan di remas, aduk-aduk seperti mencuci beras.

Kibaskan tepung yang menempel pada ayam. Lalu rendam di adonan pencelup selama 5 detik. Setelah itu balurkan lagi ke tepung krispy. Aduk-aduk kembali. Ulangi pencelupan dan penepungan hingga mendapatkan ketebalan kulit yang diinginkan.

Langsung goreng ayam dalam minyak panas yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Jangan biarkan ayam terlalu lama di luar. Setelah di balur tepung harus segera di goreng. Setelah ayam masuk, kecilkan api. (Tips: sebelum di goreng ayam harus di kibaskan atau di tepuk-tepuk agar kelihatan keriting kulitnya)

Langkah 7

Masak hingga ayam garing dan kulit berwarna golden brown. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 8

Langkah 9

Ayam krispy yang di tambah dengan rempah rosemary. Rasanya sangat unik dan enak. Silahkan di coba ya sobat Yummy!! Saya buat porsi kecil yaa sobat Yummy..

Bumbu Di Haluskan: 

Tepung Krispy:

Bahan Pecelup;

Ayam

Ketumbar

Lada

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Rosemary Drumstick Chicken Crispy

Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.

tumis bumbu dengan minyak goreng hingga bumbu harum.

Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.

Tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap. Tutup wajan dan masak hingga matang.

Setelah air mulai menyusut dan ayam matang koreksi rasa dan siap disajikan

Selain menggunakan daging ayamnya saya juga mencamputkan pasangan ayam seperti ceker, kepala, dan sayap, tapi ini bebas.

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Cabe

Rica-rica Ayam Cincang

Ulek halus bawang putih, kemiri, dan garam.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Tuang air sedikit-sedikit aduk hingga tercampur rata. Adonan tidak encer ataupun kental.

Masukan irisan daun bawang dan cabe merah. Aduk rata.

Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna keemasan. Gunakan api sedang.

Selamat sore mbak, recook perkedel jagungnya, aku skip cabe soalnya buat anak anak.. Terimakasih resepnya


#RecookYummy

Sore mbak Tine, ujan² aku kirimin yang anget² yaa. Gorengan lagi 😁, perkedel jagungnya gurih dan kriuk. 

Untuk cabenya aku skip karena buat anak² juga, tapi makannya tetep doong pake cabe rawit ijo biar manteb 😋.

Makasih ya mbak resepnya 💕
#JagoMasakMaret

Meski minyak goreng mahal tapi gorengan itu tetap menggoda hihihi. Makasih resepnya ya mbak :)

#JagoMasakMaret

Jagung

Tepung

Terigu

Beras

Buah

butir

Kemiri

Merica

Garam

Kaldu

Roti

Perkedel Jagung

Kukus kentang dan jagung sampai lunak kemudian haluskan.

Masukkan keju parut, terigu, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Lalu beri stik es. krim di tengahnya. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan.

Keju

Kentang

Telur

Stik Kentang Jagung Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Lalu balur rata tahu dengan tepung pelapis. Biarkan di kulkas, tidak usah terlalu lama, sampai dingin saja (saya biarkan sampai 1 jam).

Saya goreng di minyak yg baru saja buat goreng ayam bumbu jintan. Ini tahunya jadi krispi banget kulitnya dan awet krispinya walau udah agak dingin.

Tepung Pelapis

Jinten

Tahu Goreng Bumbu Jinten

Haluskan daging ayam menggunakan chopper.

Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir dan telur ayam, haluskan kembali, aduk rata.

Campur tepung terigu, garam, kaldu jamur dan air secukupnya, aduk rata.

Celupkan adonan daging ayam pada larutan tepung terigu.

Menu praktis dan mudah membuatnya di rumah, inspirasi dari Yackikuca dengan menyesuaikan.

Adonan Bahan Basah :

Nugget Bubble Crumb Praktis

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Tambahkan air, kecap, dan saos tomat, masak sampai mendidih.

Bumbui gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang dan kuah mengental.

Masak sarden sendiri di rumah dengan bumbu simpel tapi rasa menggoda, bisa dong.

Bumbu Iris :

Ikan

Tomat

Homemade Sarden Bumbu Iris

Siapkan gelas saji lalu tambahkan tape ketan.

Tambahkan es batu sesuai selera ke dalam gelas.

Tambahkan sirup ke dalam gelas yang telah diisi dengan tape ketan dan es batu.

Tambahkan es krim dan tuang saus coklat di atasnya.

Susu

Es Tape Ketan

Goreng bakso sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan. Kemudian tumis bumbu sampai matang dan tanak.

Tuang air, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam bumbu, masukkan juga kocokan telur dan irisan daun bawang.

Koreksi rasanya, kalau kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam. Angkat dan siap disajikan.

Cocok buat cemilan ataupun lauk, pedasnya bisa sesuaikan selera ya.

Bakso Ikan

Gula

Bakso Goreng Pedas Manis

Cuci beras hingga bersih, lalu masak beras dan air di panci.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Lalu masukkan ayam beserta bumbunya ke dalam bubur.

Tambahkan wortel, garam dan kaldu jamur.
Masak hingga bubur matang, lalu koreksi rasanya. 
Sajikan bubur dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Enak sekali disajikan sebagai menu sarapan. 
Resep ini saya recook dari mbak Ummu Ladza dengan sedikit modifikasi.

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Jahe

Seledri

Wortel

Bubur Ayam Banjar

Cuci bahan sambal kemudian rebus hingga matang.

Goreng tahu hingga matang angkat, tiriskan.

Haluskan bahan sambal, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata.

Beri perasan jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan tahu, kemudian penyet di atas sambal, tahu sambal siap disajikan.

Untuk menghemat belanja di tanggal tua cari bahan yang ada di kulkas.

Bahan Sambal Ijo

Jeruk Nipis

Tahu Penyet Sambal Ijo #MENUTANGGALTUA

Potong bandeng dan cuci bersih. Masukkan bandeng ke dalam tepung bumbu instan.

Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang.

Siapkan cobek, masukkan cabe dan bawang putih goreng.

Uleg lagi hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Penyet jeruk nipis dan uleg hingga tercampur.

Cobain yuk makanan khas Sidoarjo, bandeng sambal petis. Sidoarjo merupakan penghasil petis yang enak.

Sambal Petis

Bandeng Sambal Petis Khas Sidoarjo

Siapkan wadah, hancurkan tahu, parut wortel dan iris daun bawang. Aduk rata bersama tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Didihkan air, ambil 1/2 sdm adonan tahu. Bentuk sesuai selera lalu rebus sampai mengapung kemudian tiriskan.

Untuk bawang goreng: iris tipis bawang putih dan bawang merah, goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Haluskan bawang putih dan garam.

Didihkan air untuk kuah, tumis bumbu halus sampai matang kemudian masukan ke dalam panci kuah, aduk rata.

Masukkan tekwan tahu, daun bawang yang sudah diiris beserta bumbu yang terdiri dari garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata, masak sampai tekwan kembali mengapung.

Tambahkan bawang goreng, angkat dan sajikan bersama kecap dan saus.

Tekwan Tahu Simpel #JagoMasakMinggu4

1. Siapkan bumbu halus, ulek sampai lembut dan beri air panas sedikit saja.

2. Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu dan seledri yang sudah dirajang halus lalu aduk rata. Masukkan air bumbu tadi campur sampai bisa dipulung dan tidak lengket lagi ditangan (bisa ditambah sedikit air panas kalo kurang) bentuk bulat kecil seukuran kelereng.

3. Isi dengan sosis yang sudah dipotong kecil-kecil (bentuk tabung agar beda dengan yang tanpa isian).

4. Isi dengan keju yang sudah dipotong kecil-kecil (aku pakai keju quick melt) bentuk tabung tapi lebih kecil.

5. Lakukan semua hingga adonan cilok habis (jadi ada 3 varian rasa ya, original, sosis dan keju).

6. Siapkan air panas, lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, masukkan cilok dan masak sampai semua mengapung.

7. Segera angkat, jika cilok sudah mengapung dan tiriskan.

8. Siapkan sambal kacang yang sudah jadi untuk disajikan dengan cilok yang telah matang.

9. Sajikan cilok dengan sambal kacang, kecap manis juga saus tomat/saus sambal.

Tapioka

Sambal

Kecap

Saus

Minyak

Cilok isi sosis keju

Cuci bersih  lembaran daun bayam merah. Tiriskan airnya.

Aduk rata tepung, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam halus dan penyedap rasa. Lalu beri air secukupnya. Kemudian diaduk rata sampai tidak ada gumpalan.

Cek kekentalan adonan tepung. Jangan terlalu cair dan terlalu kental.

Celupkan tiap daun kedalam adonan tepung hingga mengenai semua bagian daun.

Goreng dengan api kecil hingga matang. Tiriskan.

Kriuk abis kalau dimakan. Dinikmati bersama keluarga tercinta.

Bayam

Red Spinach Crispy

Potong-potong tape dan bunga sumbu tengahnya.

Masukkan es batu dan sirup melon kedalam gelas.

Tambahkan selasih dan aduk-aduk sebelum disajikan.

Enak dan cocok juga dijadikan sebagai minuman saat berbuka puasa.

Selasih

Tape Singkong

Es Tape Susu Sirup Melon

Siapa yang bisa menolak kenikmatan gorengan yang kriuk di luar tapi lembut di dalam? Dari bakwan, pisang goreng, tahu isi, sampai tempe mendoan gorengan memang jadi camilan sejuta umat yang nggak pernah salah. Tapi, pernah nggak Sobat Yummy mengalami gorengan yang tadinya renyah, eh baru beberapa menit kemudian malah jadi lembek dan berminyak? Nah, supaya gorengan buatan Sobat Yummy tetap garing lebih lama, ada beberapa rahasia dapur yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.
1. Gunakan Tepung yang Tepat Renyahnya gorengan bukan cuma dari teknik menggoreng, tapi juga dari adonan yang pas. Campurkan tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka agar hasil akhirnya lebih ringan, renyah, dan tidak cepat lembek. Kombinasi ini membantu menciptakan tekstur kulit luar yang lebih kering dan kriuk.
2. Jangan Buat Adonan Terlalu Cair Adonan yang terlalu encer membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak dan jadi lembek setelah didiamkan. Pastikan adonan cukup kental agar bisa membentuk lapisan luar yang kering dan renyah saat digoreng. Konsistensi adonan adalah kunci.
3. Gunakan Minyak Panas dan Banyak Minyak yang panas secara merata akan langsung &lsquo;mengunci&rsquo; bagian luar gorengan sehingga tidak banyak menyerap minyak. Selain itu, minyak yang cukup banyak membantu gorengan matang secara merata dan tidak menempel satu sama lain.
4. Jangan Ditutup Saat Masih Panas Sering kali karena buru-buru, gorengan langsung ditutup atau disimpan saat masih panas. Padahal, uap panas yang terjebak bisa membuat permukaan gorengan jadi lembap dan kehilangan kerenyahannya. Biarkan gorengan &lsquo;bernapas&rsquo; sejenak sebelum disimpan.
5. Simpan dengan Kertas atau Rak Kawat Jika ingin menyimpan gorengan lebih lama, hindari wadah tertutup rapat. Gunakan alas kertas minyak atau rak kawat agar udara tetap mengalir dan gorengan tetap kering. Kertas juga membantu menyerap sisa minyak supaya gorengan tidak terlalu berminyak.
Dengan lima langkah sederhana ini, Sobat Yummy bisa menikmati gorengan buatan sendiri yang kriuknya tahan lama. Untuk lebih banyak tips menarik dan inspirasi masakan, jangan lupa untuk mengunduh Yummy App! Temukan berbagai tips lainnya yang bisa Sobat Yummy coba di rumah. Dengan Yummy App, Sobat Yummy akan selalu mendapatkan ide-ide masakan yang kreatif dan mudah diikuti. Selamat mencoba!

Resep Spinach Cupcake

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spinach Cupcake

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pisang Goreng Naga, Dessert Unik yang Siap Menggoyang Lidah!

​Crunchy, Juicy, dan Easy, Resep Katsu Daging Sapi Ini Bikin Ngiler!

​Kejutan Manis dari Roti Goreng Jepang

​Indonesia Sommelier Award 2024 Sukses Digelar

Rahasia Dapur Sat-Set, 3 Yummy Tips Ini Life-Changing Banget!

Tahu Goreng Mentega, Hidangan Alternatif Lezat Kala Tanggal Tua

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Crunchy, Juicy, dan Easy, Resep Katsu Daging Sapi Ini Bikin Ngiler!

Kejutan Manis dari Roti Goreng Jepang

Indonesia Sommelier Award 2024 Sukses Digelar