Resep Spring Roll Dabu-Dabu Sorgum Terasi
Puspitasari Anggradewi
4.0
(4 Rating)
Mencoba fusion masakan vietnam spring roll dengan hasil belajar masak di IMY2021 yaitu dari chef Degan untuk sambal dabu-dabu khas Manado di mix denga
Bahan Utama
Ayam Panggang
Sambal Dabu-Dabu
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Rendam sorgum semalam. Lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2
Marinasi ayam dengan garam dan merica.
Langkah 3
Campurkan minyak kelapa, sambal terasi dan jeruk nipis.
Langkah 4
Panggang ayam dengan mengoles campuran di step 3. Belah menjadi 4 bagian dengan bentuk memanjang. Sisihkan.
Langkah 5
Potong dadu semua bahan sambal dabu-dabu.
Langkah 6
Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak kelapa dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
Langkah 7
Basahi rice paper dengan air hangat hingga warnanya berubah transparan semua. Boleh juga dengan direndam di air panas lalu tiriskan. Tapi menurut saya dioles air panas ini lebih mudah.
Langkah 8
Susun dari paling bawah selada, wortel, kol ungu, sorgum lalu taburi sedikit garam. Gulung ke atas satu kali lalu lipat bagian kanan dan kiri.
Langkah 9
Tambahkan sambal dabu-dabu di bagian bawah, lalu potongan ayam panggang. Lalu gulung lagi hingga habis.
Langkah 10
Siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement