Resep Steak Bandeng with Mushroom Sauce

Langkah 1

Campur bandeng yang sudah difillet dengan minyak masak, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk, kemudian giling halus.

Langkah 2

Tambahkan telur, aduk rata, kemudian masukan tepung panir. Aduk kembali sampai rata.

Langkah 3

Panaskan kukusan. Masukan adonan bandeng ke dalam plastik dan kukus selama 30 menit dengan api kecil.

Langkah 4

Untuk membuat mushroom sauce, panaskan teflon, masukan margarin, bawang putih dan bawang bombay cincang. Tumis sampai layu dan harum.

Langkah 5

Masukan tepung terigu, aduk rata, kemudian tambahkan 100 ml susu uht dan 100 ml air, masak sampai mendidih matikan api. Biarkan hingga setengah dingin dan blender halus.

Langkah 6

Masak lagi saus yang sudah diblender, tambahkan 50 ml air dan jamur kancing yang sudah diiris tipis. Masak hingga saus mengental.

Langkah 7

Iris bandeng yang sudah dikukus menjadi 4 bagian, kemudian panggang sebentar diatas teflon. Tata dan sajikan dengan saus dan pelengkapnya.