Steamed Wool Roll Bread Papaya #DiRecookYummy

Step 1

Buat bahan biang, tunggu hingga berbusa. Ketika berbusa masukkan margarin cair dingin dan garam, aduk rata

Step 2

Campur tepung terigu dan susu bubuk, lalu buat lubang di tengahnya

Step 3

Buat jus pepaya, beri pewarna oranye lalu campur dengan bahan biang dan margarin. Tuang perlahan ke dalam campuran tepung dan susu

Step 4

Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan

Step 5

Olesi tangan dengan sedikit minyak, kemudian bulatkan adonan, tutup kain, diamkan hingga mengembang 2 kali dan tutup dengan kain bersih (proofing 1)

Step 6

Setelah mengembang tinju adonan, bulatkan kembali, diamkan hingga mengembang 2 kali dan tutup dengan kain bersih (proofing 2)

Step 7

Bagi adonan menjadi 5 bagian sama besar (jika masih dirasa lengket, beri sedikit tepung). Gilas, kemudian bagian ujungnya isi dengan isian sesuai selera, gulung sedikit, rapikan. Kemudian iris sisa adonan seperti di gambar. Gulung adonan dan rapikan

Step 8

Kemudian tata pada loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi baking paper. Diamkan hingga mengembang 2 kali dan tutup dengan kain bersih (proofing 3)

Step 9

Sambil menunggu proofing 3, panaskan kukusan. Olesi bagian permukaan roti dengan susu uht, lalu kukus sampai matang selama 30-40 menit

Step 10

Setelah matang, olesi dengan margarin saat baru matang. Tunggu dingin, keluarkan dari loyang, siap disajikan