Resep Stick Puff Pastry #JagoMasakMinggu2Periode3

Langkah 1

Siapkan korsvet, pipihkan bentuk persegi dengan dialasi plastik. Simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Langkah 2

Campur terigu, gula pasir & garam, aduk rata. Tambahkan mentega, aduk rata sampai berbulir.

Langkah 3

Tuangi air sedikit², uleni sampai kalis. Bungkus dengan plastik, lalu simpan di kulkas selama 5 menit.

Langkah 4

Ambil adonan, gilas melebar, taruh korsvet ditengah adonan.

Langkah 5

Lipat sisi adonan seperti amplop menutupi korsvet. Bungkus plastik, simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Langkah 6

Keluarkan adonan, gilas pelan memanjang, lalu lipat ke 2 ujung atas bawah ke arah tengah, lalu katupkan jadi satu. Gilas lagi memanjang & ulangi proses lipatan ini 2x. Bungkus plastik & simpan selama 5 menit dalam kulkas.

Langkah 7

Keluarkan adonan, gilas pelan memanjang. Lipat salah satu sisi adonan hingga 1/3 bagian, lalu lipat sisi satunya menutupi lipatan sebelumnya. Ulangi proses gilas lipat ini 2x. Simpan kembali adonan dalam kulkas selama 5 menit.

Langkah 8

Keluarkan adonan, gilas memanjang & lebar hingga ketebalan 1/2 cm. Potong² adonan ukuran 1½cm x 15cm.

Langkah 9

Plintir adonan, tata diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin.

Langkah 10

Oles dengan kuning telur, taburi gula & keju parut. Oven sampai matang, saat buih² dari adonan sudah tidak keluar & berwarna kuning kecoklatan.