Resep Strawberry Cake

Langkah 1

kocok Bahan A hingga kental berjejak seperti pada gambar. cara untuk mengetahui apakah sudah kental berjejak, angkat mixer lalu bentuk angka 8 pada adonan. jika angka 8 berjejak maka adonan sudah kental berjejak.

Langkah 2

masukkan unsalted butter dan vanilla essence (Bahan D) hingga tercampur rata menggunakan mixer

Langkah 3

ayak Bahan C, lalu campurkan ke adonan sebelumnya hingga tercampur rata menggunakan spatula. lalu sisihkan

Langkah 4

dalam bowl yang berbeda, masukkan putih telur dan air perasan lemon, kocok hingga mengembang. Lalu masukkan sedikit demi sedikit gula (saya mengulang 2x), mixer menggunakan kecepatan maksimal hingga meringue stiff peak.

Langkah 5

meringue stiff peak bisa dilihat pada gambar berikut. bisa juga dilihat waktu mixer dicabut dari adonan harus sudah kaku

Langkah 6

campurkan adonan di bowl 1 dan bowl 2, jangan terlalu lama diaduk agar tidak kempes dan bantet. cukup sampai tercampur rata

Langkah 7

panaskan oven 170C, masukkan adonan ke loyang 20x20x6cm (atau sesuai loyang yang ada di rumah) dan panggang selama 30 menit

Langkah 8

potong sponge cake yang sudah matang sesuai dengan ukuran plastic cup, tipiskan dan belah kue menjadi 3 (agar tidak terlalu tinggi)

Langkah 9

tata stroberi yang sudah di slice seperti pada gambar

Langkah 10

tambahkan cream, tumpuk sponge cake, lalu tambahkan cream lagi, ratakan bagian atas agar terlihat cantik