Sup Kaki Kambing Khas Jakarta

Resep Sup Kaki Kambing Khas Jakarta

Dapur MamaKIA

Dapur MamaKIA

5.0

(2 Rating)

Sup kaki kambing khas Jakarta ini kesukaan paksu dan para jagoan di rumah. Biasanya kita beli di abang-abang yg jualan di warung tenda depan Dapur PriLihat Selengkapnya

Bahan Utama

700 gr daging kambing campur2 (tulang, daging, paru, babat dll)

2 liter air

500 ml air hangat

9 sdm fiber creme

Secukupnya garam, gula dan kaldu sapi

2,5 sdm minyak samin/ Ghee

Bumbu Halus:

9 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt merica butir

½ buah pala

Bumbu Aromatik

5 cm kayumanis

5 butir cengkeh

3 lembar daun salam/ bay leave

1 jempol jahe, geprek

Pelengkap

Nasi putih

Emping melinjo

Daun bawang/ pre

Jeruk nipis

Tomat

Acar

Sambal

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan bumbu

Langkah 1

Siapkan bumbu

Rebus daging sampai empuk bersama daun salam, jahe dan sedikit garam. Setelah empuk, angkat daging dan iris kecil-kecil. Sisihkan

Langkah 2

Rebus daging sampai empuk bersama daun salam, jahe dan sedikit garam. Setelah empuk, angkat daging dan iris kecil-kecil. Sisihkan

Haluskan bumbu halus

Langkah 3

Haluskan bumbu halus

Hangatkan 500 ml air kemudian masukkan bubuk fiber creme. Aduk rata.

Langkah 4

Hangatkan 500 ml air kemudian masukkan bubuk fiber creme. Aduk rata.

Panaskan minyak samin/ Ghee. Tumis kayumanis, cengkeh dan bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 5

Panaskan minyak samin/ Ghee. Tumis kayumanis, cengkeh dan bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci daging. Tambahkan larutan fiber creme, garam, gula dan kaldu sapi.

Langkah 6

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci daging. Tambahkan larutan fiber creme, garam, gula dan kaldu sapi.

Masukkan kembali irisan daging tadi. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Langkah 7

Masukkan kembali irisan daging tadi. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Tata dalam mangkok saji. Sajikan bersama nasi putih, dengan tambahan irisan daun bawang, tomat, emping, acar dan sambal. Hhmmm mantap rasanya.....yummyy👍👍

Langkah 8

Tata dalam mangkok saji. Sajikan bersama nasi putih, dengan tambahan irisan daun bawang, tomat, emping, acar dan sambal. Hhmmm mantap rasanya.....yummyy👍👍

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement