Langkah 1

Bilas ikan salai sebentar, tiriskan dan jangan direndam.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu goreng cabe merah sampai langunya hilang.

Langkah 4

Tambahkan ikan salai, aduk hingga terbalur rata.

Langkah 5

Ikan salai atau dalam bahasa Inggris disebut smoked fish adalah ikan yang dikeringkan dengan cara di asap. Ini adalah teknik mengawetkan ikan yang sudah digunakan nenek moyang kita sejak dulu. Selain awet, rasa ikan salai pun jadi khas, karena ada aroma asapnya.
Saya penggemar ikan salai kecil-kecil, karena bisa digoreng garing dan dilumuri sedikit sambal.
#masakanminang #masakannusantara

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Ikan Salai Balado

Cuci beras basmati, kemudian rendam sebentar. Sambil menunggu cincang bawang bombai dan bawang putih.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan, aduk rata.

Masukkan air dan semua bumbu lainnya. Aduk hingga rata, tutup wajan. Tunggu hingga air mendidih dan uap panas keluar dari wajan. Pindahkan wajan pada wadah magic pot.

Masak nasi 30 menit dalam magic pot, setelah matang aduk rata. Tutup lagi wadah magic pot, diamkan lagi 15 menit. Nasi siap dihidangkan.

Magic pot adalah peralatan dapur untuk menanak nasi yang hemat energi, cara kerjanya sama seprti magic jar tapi tidak butuh listrik, karena hanya membutuhkan penggunaan sedikit gas untuk memanaskan wajan dan setelahnya dapat menanak nasi tanpa listrik. Hasil memasak nasi briyani di dalam magic pot bisa lebih tanak dan enak.

Bumbu Tumis

Beras

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Tomat

Nasi Briyani Magic Pot

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan tempe, pete dan cabe. Tumis sebentar.

Masukkan gula merah, kecap dan saus tiram, masak sebentar.

Tuang air. Bubui garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai cairan habis. Cek rasa matikan api.

Kecap Manis

Tempe

Oseng Tempe dan Petai

Rebus air, irisan kunyit, jahe dan serai sampai mendidih.

Tuang dalam gelas, beri secukupnya perasan air jeruk nipis.

Beri madu secukupnya, aduk sampai rata. Sajikan hangat.

Minuman yang fungsinya adalah menghadang berbagai jenis penyakit dan meningkatkan imunitas tubuh atau menjaga kesehatan ini cocok sekali dinikmati saat musim hujan yang rawan penyakit. Resep ini dari JSR ala dokter Zaidul Akbar.

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Ultimate Drink Ala JSR

Didihkan air, masukan irisan bawang merah, putih, daun salam, dan lengkuas.

Masukan jagung manis, labu siam, garam, gula, terasi, dan asam Jawa aduk rata, masak setengah matang, cek rasa.

Masukan tomat, kacang panjang, daun melinjo, dan irisan cabe merah.

Praktis tapi nggak kalah enak dengan yang bumbu ulek.

Asam Jawa

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Lengkuas

Terasi

Sayur Asem Bumbu Rajang

Iris tipis bawang, cabe, sereh, daun jeruk dan daun bawang.

Pindahkan dalam wadah, tambahkan terasi yang dihancurkan.

Goreng dalam minyak panas, api kecil saja sampai mengambang dan kriuk kemudian tiriskan.

Bisa juga buat stok lauk anak kos, kalau bingung makan apa bisa langsung dimakan bersama nasi hangat.
Inspirasi resep :jerrymci7

Halal

Tepung

Sambal Matah Kriuk

Rendam cumi asin pakai air panas di mangkuk selama ±10 menit. Lalu cuci bersih dan potong sesuai selera.

Setelah sekiranya bumbu sudah halus, matikan chopper.

Kemudian panaskan sedikit minyak goreng di teflon.

Oseng sambel, salam, serai, dan daun jeruk.

Langkah 6

Setelah harum, masukkan petainya tunggu hingga agak layu.

Langkah 7

Langkah 8

Oseng hingga setengah matang, lalu tambah air sedikit.
Bumbui dengan gula, garam, royko, dan lada bubuk. Aduk dan tunggu hingga air agak menyusut, cicipi rasanya, lalu makanan siap disajikan.

Langkah 9

resep ini favotit aku dan suami heeee...pasti nambah apalagi pake nasi anget makannya...

Sambel

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Cumi

Petai

Sambel Asin Cumi Pete Mantep

cuci bersih ayam dan buang kulit ayamnya kecuali ayam kampung, saya memakai ayam negri

tumis semua  bumbu dan garam sampai harum wangi

masukan sedikit air biar bumbu mateng tanpa gosong

masak dengan api kecil dan sering sering diaduk sampai matang dan siap disajikan bersama lontong atau ketupat.  Bisa ditambahkan telur rebus.

Resep khas daerah Blora dan sekitarnya. Perpaduan bumbu gulai, lodeh dan bobor, menambah sedap jika dimakan bersama lontong atau ketupat.

Bumbu Ulek

Bumbu Geprek Dan Cemplung

Ayam

Kelapa

Kemiri

Kencur

Santan

Serai

Lembarang Ayam

Bumbui ikan dengan bumbu instan ikan goreng, marinasi sekitar 15 menit.

Bakar ikan diatas pan atau wajan anti lengket.

Oles ikan dengan bumbu olesan sambil sesekali dibolak-balik sampai matang.

Goreng tomat, cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi sampai layu.

Pindahkan kecobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, lalu ulek sampai halus.

Beri perasan jeruk limau kuit, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jeruk limau kuit khas Banjar ini enak sekali untuk tambahan sambal.

Bahan olesan

Bahan sambal

No Alcohol

Bandeng Bakar Sambal Limau Kuit

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pertama siapkan air sekitar 600 ml, rebus lalu beri bawang yang sudah dipotong-potong.

Setelah air mendidih, masukkan wortel yang sudah dipotong, rebus hingga matang juga.

Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, masak hingga mendidih.

Icip rasa, kalo dirasa pas bisa Lalu sajikan, bisa, bisa tambahakn irisan daun sop atau taburan daun bawang.

Tauge

Wortel

Sop Toge wortel

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Aaloo Bhaji

Abon Ayam

Abon Ayam #MENUTANGGALTUA

Abon Ayam Basah

Abon Ayam Gurih

Abon Ayam Homemade #YummyMPASIChallenge

Abon Ayam Isian Kue Basah

Abon Ayam Kid Friendly #YummyMPASIChallenge

Abon Ayam Manis

Abon Ayam Pedas Manis

Abon Ayam Renyah

Abon Ayam Rumahan

Abon Ayam Sederhana

Abon Bonggol Pisang #MakanMasakBijak

Abon Cabe

Abon Cakalang

Abon Cookies

Abon Daging Basah

Abon Daging Sapi

Abon Gulung #JelajahTimur

Abon Gulung Manokwari #JelajahTimur

Abon Ikan

Abon Ikan Asap Pedas

Abon Ikan Ekor Kuning

Abon Ikan Layang

Abon Ikan Lekker

Abon Ikan Original

Abon Ikan Peda

Larutkan gula pasir dalam air hangat, aduk rata. Tambahkan ragi instan, aduk rata dan diamkan sekitar 7 menit hingga berbusa, tanda ragi aktif.

Di wadah lain campur bahan kering : tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, lalu aduk rata.

Tuang larutan ragi gula ke adonan kering. Aduk rata lalu uleni hingga kalis, lebih mudah dan cepat pakai mixer ulir dengan kecepatan 4.

Tambahkan mentega putih dan garam, uleni lagi hingga benar-benar kalis dan permukaannya terlihat halus.

Bagi-bagi adonan dengan berat 35 per gr, bulatkan lalu diamkan dengan ditutup serbet bersih yang sedikit dibasahi sekitar 30-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Jika cuaca agak dingin sekitar 40 menit.

Setelah mengembang, tekan adonan hingga udara keluar sepenuhnya, sedikit tipiskan bagian pinggir, agar saat diberi isian tidak terlalu tipis permukaannya. Satukan bagian pinggirannya, lalu bulatkan dengan rapi.

Letakkan di atas guntingan daun pisang atau kertas roti, proofing lagi atau diamkan dengan ditutup serbet sekitar 20 menit atau 25 menit jika cuaca dingin. Panaskan kukusan dengan sedikit air, ditutup hingga beruap.

Kukus adonan dengan tutup dialasi serbet agar tidak menetes ke adonan selama 10 menit dengan api cenderung kecil.

Setelah api dimatikan, diamkan sekitar 30 detik-1 menit. Buka sedikit tutupnya agar udara masuk, baru buka seluruhnya. Angkat bakpao ke atas piring, siap disajikan. Bakpao ini tetap lembut walau sudah dingin.

Selama WFH, persediaan makanan kudu selalu ada, karena semua pasukan bawaannya pengen ngemil mulu.. Nah, ini adalah salah satu camilan yang mudah bikinnya, dan cepat habisnya.. hehehe.. ayukss cobain..

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Bak Pao Simple

Tambahkan kecap manis, saus tiram dan juga garam. Aduk.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk.

Spaghettinya orang Medan sih kalo olahan mie lidi yang digoreng gini, mantap bah! 😁

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Lada

Mie Lidi Goreng

Campurkan bahan telur, gula pasir, garam dan SP.

Gunakan mixer untuk mencampur semua bahan tadi.

Masukkan kelapa parut sedikit demi sedikit, lalu aduk.

Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan memasukkan kelapa parut hingga tepung dan kelapa habis, aduk.

Bolu kelapa dapat dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Resep Sup Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait