Masukkan daging ikan tenggiri, telur, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor. Haluskan hingga halus.

Langkah 1

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan tepung sagu dan bawang daun. Aduk merata.

Langkah 2

Tuang 1 sendok adonan ke atas daun pisang, kemudian bungkus daun pisang. Kukus selama 15-20 menit. Tiriskan.

Langkah 3

Bakar otak-otak yang sudah dikukus diatas api hingga ada efek terbakar pada daun pisang.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

#RecookYummy otak otak
chef semoga berkenan dan trimakasih resepnya oke buat cemilan atau lauk 👍

Selamat malam ChefMin, recook otak-otak ikan tengiri nih😍
Hasilnya enak, kenyal juga. Tapi ini ikannya aku pakai 200 gram saja. Soalnya aku gak suka kalau terlalu amis hehehe
Tapi hasilnya tetep enak banget. Kami suka deh. Terimakasih resepnya ChefMin, sukses selalu yummy aplikasi🧡
#JagoMasakMaret

Telur

Ikan

Tepung

Otak-Otak

Rebus ayam selama 5 menit, tiriskan. Lalu goreng hingga setengah matang, asal berkulit saja.

Masukkan air, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan gula merah.

Masukkan sayap ayam, masak selama 15 menit lalu masukkan tahunya, masak hingga air menyusut dan bumbu telah meresap ke ayam dan tahu.

Siap disajikan langsung atau bisa juga digoreng terlebih dahulu sesuai selera.

Langkah 6

Disajikan langsung bersama nasi hangat bisa langsung tanpa digoreng ataupun digoreng terlebih dahulu sesuai selera, bisa dijadikan stok ayam dan tahu ungkep juga.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ayam

Bawang Putih

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Ayam Tahu Bumbu Ungkep

Masukkan nasi dan santan ke dalam blender, saya menggunakan coper, lalu haluskan

Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula pasir, dan bubuk jelly. Aduk hingga tercampur merata

Bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian saya kasih warna biru, 1 bagian lagi tidak saya kasih warna.

Siapkan loyang, oles dengan minyak tipis-tipis lalu alasi dengan baking paper dan olesi lagi dengan minyak.

Masukkan adonan biru ke dalam loyang, ratakan.

Lalu kukus kurang lebih 10 menit, kukusan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Lalu masukkan adonan putihnya, masak lagi hingga matang kurang lebih 30 menit

Langkah 7

Setelah matang biarkan dulu hingga benar-bemar dingin, lalu potong sesuai selera

Langkah 8

Memanfaatkan sisa nasi dengan tambahan beberapa bahan, jadi kudapan yang enak, manis dan gurih. Sebelum di potong-potong pastikan puding sudah dingin ya agar set dan cantik, saya potong masih panas jadi kurang cantik potongannya.

Bubuk Jelly

Gula

Nasi

Santan

Puding Lapis Nasi

Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, kayumanis dan cengkeh sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.

Bila ayam sudah empuk masukkan kentang dan wortel.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu enak dan menghangatkan, cocok disajikan saat dingin dimusim hujan.

Bumbu halus

Kentang

Wortel

Sup Ayam Kampung

Cuci bersih ikan asin jambrong, tiriskan menggunakan kertas kemudian goreng hingga matang.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah (saya menggunakan chopper).

Tumis irisan bawang hingga harum, matang dan agak kering bukan gosong.

Masukkan semua bahan aduk aduk hingga rata, beri gula pasir dan kecap ikan, tidak perlu ditambahkan garam karna sudah asin.

Taburi dengan bawang goreng aduk rata dan siap disajikan.

Olahan ikan asin emang gak ada lawannya. Selalu bikin nagih dan lupa makan sedikit 😁

Bawang Merah

Cabe

Ikan Asin Jambrong Pedas Manis

Campur tepung, gula dan garam lalu beri air, aduk hingga rata.

Bagi 3 bagian lalu beri masing-masing warna.

Masak adonan warna hijau, hingga meletup-letup,

Lanjutkan memasak adonan warna putih, lalu tuang ke wadah diatas adonan hijau

Lanjutkan memasak adonan warna merah dan tuang di atas adonan putih. Biarkan dingin

Membuat kuah gula, campur semua bahan hingga gula larut. Dinginkan

Membuat kuah santan, masak semua bahan, sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan. Sajikan bersama dengan selendang mayang dan kuah gula.

Beras

Garam

pandan

Es Selendang Mayang #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus sampai daun singkong matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian ulek sambal sampai halus dan koreksi rasanya. Sajikan daun singkong rebus dengan sambalnya.

Bahan Sambal

Tomat

Daun Singkong Rebus Sambal Mentah

Kupas bawang merah lalu cuci bersih. Simpan di wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit.

Rendam bawang dengan soda kue dengan air bersih selama 7 menit. Lalu tiriskan dan sisahkan.

Panaskan minyak lalu masukkan bawang. Lalu goreng hingga kekuningan.

Favorit anak-anak di rumah.. Apapun makanannya, toppingnya bawang merah 👍

Soda

Penyedap

Minyak

Brambang Goreng

Masukkan santan, kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa

Goreng Tempe yang sudah direndam dengan air garam, goreng sampai kecoklatan

Resep yang seger poll, apalagi pakai sambel koreng 😁😁

Daun Salam

Labu Siam

Tempe

Sayur Bobor Lauk Tempe Bawang

Takjil Hunt

Recipe Hunt bersama Yummy App

Tukar Points Lebih Mudah & Cepat

Resep Bernutrisi Masak Pasti Berhasil

Rekomendasi Kreasi Resep Telur

Nasi Goreng Oatmeal

Yummy Official

Saos Bangkok

Bumbu Putih #YummyResepDasar

Tempe Tahu Kecap

Bumbu Nasi Goreng Praktis

Sengaja waktu bikin nggak dipanggang karna kelamaan🤭 udah nggak sabar

Buffalo Fried Chicken Wing

amalia saras

Puding Susu Oreo

andrenia giawati

Topokki Mozzarella

Dewi Kurniati

Resep opor ayam dengan Indomilk Kental Manis.

Opor Ayam

Indomilk Kental Manis

Gimbap ala ala yang simple. Cocok untuk sarapan anak-anak.

Telur Wortel Gulung Nori

Galia Salfitri

Inspirasi Hari Ini

Soft Roll

Sosis Gulung Roti

Crispy Chicken Burger

Soybean Meat Imitation

Hokkaido Cheese Tart

Bikang Ambon Pandan Ekonomis

Fried Cheesy Macaroni

Vegan Avocado Toast

Double Choco Chip Frappe

Jus Semangka Prebiotik

Kumpulan kreasi resep yang dibuat oleh komunitas Yummy (Sobat Yummy). Siapa saja bisa jadi chef melalui Yummy App!

Sobat Yummy

Bika Ambon Teflon #JagoMasakMinggu8Periode3

Martabak Mie

Pangsit Goreng Lapis Telur

Jasuke

Ayam Goreng Bawang Putih

Telur Dadar Crispy

Cumi Saus Padang #JagoMasakMinggu1

Ubi Fantasi #LebihSehat

Lumpia Pisang Keju #LebihSehat

Rendang Rumahan #JagoMasakMinggu11

Udang Saus Padang

Ayam Asam Manis

Pindang Mercon

Risol Bihun

Lodeh Tahu

Terong Dan Tahu Kuah Merah Kental

Telur Dadar Isi Sayur Dan Sosis

Potato Au Gratin

Marmer Cake

Cireng Krispi

Banner

Trending Resep

Resep Terpopuler

Tak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Tinggal pilih bahan yang kamu punya dan dapatkan inspirasi resepnya!

Resep Berdasarkan Bahan

Resep Premium Anti Gagal

Akun Official

Recook

DI komunitas Yummy, kamu bisa dapat uang dari tulis resep. Ayo, tulis resep sebanayk-banyaknya!

Resep Sobat Yummy

Dynamic Section

Artikel Terbaru

Cuci bersih usus lalu rebus, air rebusan pertama dibuang, bilas bersih lalu rebus kembali, tambahkan jahe, daun salam dan daun jeruk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Potong-potong usus lalu ungkep bersama bumbunya. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut.

Masukkan usus ke dalam adonan tepung basah.

Pindahkan ke dalam adonan tepung kering, baluri tepung sampai rata lalu ayak.

Goreng hingga keemasan, angkat lalu tiriskan dan sajikan.

Mirip yang dijual plastikan di cantolin di warkop-warkop ya moms.
Pastikan mencuci usus sampai bersih dan direbus 2 kali lalu diungkep.

Bumbu Ungkep:

Tepung Basah: 

Tepung Kering:

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Usus Goreng Crispy

Potong jeruk menjadi 2 bagian melintang. Lalu peras buah jeruk.

Setelah itu tambahkan air matang dan aduk rata kembali.

Es Batu

Jeruk

Madu

Es Jeruk Madu

Hilangkan kepala dan duri ikan pindang lalu cuci bersih.

Campurkan bumbu halus dan mangga serut. Beri gula dan garam, aduk sampai rata.

Beri bumbu di atas daun pisang, ikan dan bumbu lagi lalu bungkus seperti lontong.

Setelah matang lalu bakar di atas teflon sampai daunnya berwarna kecoklatan.

Menu yang satu ini selalu membuat gagal diet.

Daun Pisang

Mangga

Pepes Pindang Pencit

Dalam wadah, campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam.

Aduk rata hingga adonan licin dan tidak bergerindil, jika perlu disaring.

Pindahkan ke dalam panci tambahkan daun pandan.

Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus dengan sendok kayu yang ujungnya tipis hingga tanak seperti bubur sumsum,pastikan adonan tidak lengket ditangan.

Belah 2 pisang raja lalu potong menjadi 3 bagian.

Cemilan sore yang cocok dengan teh pahit hangat.

Resep Sup Tahu Jamur Enoki

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Tahu Jamur Enoki

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

6 Resep Risoles Mayo Berbagai Isi, Enak dan Mudah Dibuat

8 Resep Nasi Uduk Gurih, Wangi dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait