Langkah 1

Tumis bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga harum.

Langkah 2

Masukkan kangkung, aduk rata dengan tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu. Masak hingga kangkung layu dan matang.

Langkah 3

Tuangkan garam, kaldu ayam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan tercampur secara merata.

Langkah 4

Angkat tumisan kangkung campur tahu dari wajan, sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Cerita di balik resep ini adalah tentang kreasi masakan sederhana yang menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah memasak yang cepat. Resep ini merupakan kombinasi yang lezat dan sehat dari kangkung dan tahu, dengan tambahan bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa yang khas dan gurih. Tumis kangkung campur tahu ini dapat dijadikan pilihan hidangan sehari-hari yang praktis dan bergizi.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Kangkung

Tomat

Tumis Kangkung Campur Tahu

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan tomat gula dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat dan sajikan.

Menu boros nasi, sedap banget, yuk dicoba!

Gula

Ikan

Ikan Japuh Cabe Ijo

Bersihkan ikan, buang kepala, dan belah badan ikan menjadi dua bagian.

Tumis bumbu iris sampai layu, beri sedikit sea salt.

Tata tongkol goreng di piring saji lalu taburi dengan sambal mbe dan perasi dengan jeruk limau. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Jeruk

Minyak

Kelapa

Cabai

Terasi

Tongkol Sambal Mbe

Tumis cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Tambahkan air, saos tiram, kecap asin, garam, kaldu, lada bubuk.

Tumis sampai merata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Masih edisi menu tanggal tua dengan harga terjangkau namun bisa masak menu sehat untuk bekal ke kantor.

Bumbu Iris :

Bumbu Perasa :

No Alcohol

Tahu

Tauge

Tumis Toge Tahu Caisim

Bersihkan kulit cempedak, beri garam kemudian remas (jangan lupa dicuci bersih).

Siapkan air, lalu beri bawang putih yang sudah dihaluskan.

Masukkan kulit cempedak dan garam. Diamkan 30 menit.

Langkah 6

Olahan kulit cempedak yang digoreng begini enak sekali.

Bawang Putih

Garam

Mandai Goreng Bawang Putih

Chopper bawang dan cabe, dan potong potong tomat.

Campur cabe, bawang dan tomat. Lalu tuang kecap sampai semua bahan terendam.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam. Seger! Cocok untuk cocolan ikan goreng/ ikan bakar.

Bawang Merah

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Sambal Kecap

Setelah mendidih, beri garam dan penyedap. Jangan lupa tes rasa. Sesuaikan selera.

Masakan jadul para petani di kampung. Jadi nostalgia masa kecil jika liburan pulang ke kampung kakek dan nenek. Sayuran semua dipetik dari kebun sendiri.

Bening Ubi Jalar Dan Daunnya

Potong singkong bentuk kotak kecil. Cuci bersih lalu tiriskan.

Rebus singkong dengan 1L air dan daun pandan. Rebus hingga singkong empuk.

Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan santan instan.

Masak hingga mendidih kembali. Bila ingin lebih berkuah bisa ditambahkan air secukupnya.

Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Singkong

Santan

Kolak Singkong

Suwir-suwir dada ayam ungkepnya kalau mau bertekstur, goreng dulu sebelum di suwir-suwir.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air dan air asam jawa, tunggu hingga mendidih.

Masukkan ayam suwir, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga air asat, bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Masakan khas dari kota Gresik, ini enak banget 😋.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Asam Jawa

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Serai

Ayam Suwir Krawu

Potong tipis pare dan buang bagian tengahnya. Taburi garam diamkan sebentar lalu remas-remas hingga keluar airnya, cuci bersih.

Didihkan air, matikan api lalu masukkan pare. Diamkan selama 5 menit tiriskan. Lakukan 2 atau 3 kali untuk mengurangi rasa pahit pare.

Haluskan bawang putih, kemiri dan ketumbar. Campur dengan tepung beras dan tepung bumbu serbaguna lalu beri secukupnya air, kekentalan sedang.

Panaskan minyak, gunakan api sedang dan goreng pare hingga kecoklatan. Cukup sekali balik agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Dinginkan baru masukkan toples.

Kriuk disajikan saat baru saja matang, untuk hari berikutnya agak mlempem ya.

Tepung Beras

Pare Crispy

Potong-potong kentang lalu goreng sampai kuning keemasan

Giling cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam

Masukkan cabe yang sudah digiling ke dalam minyak panas, tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang

Dinginkan cabe baru masukkan ikan sepat dan kentang aduk rata, siap di sajikan

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Kentang

Sambal Kentang Ikan Sepat

Rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan. Kemudian kukus selama ±10 menit

Setelah 10 menit campurkan bahan ulennya. Campurkan sampai merata

Diamkan sampai bahan ulennya meresap ±5-7 menit. Kemudian kukus kembali selama ±15 menit, gunakan api sedang

Rebus air dengan gula aren, gula pasir, dan garam. Setelah tercampur rata angkat kemudian saring dan rebus kembali

Tambahkan santan kental (2 sachet santan instan tambahkan 20 ml air). Aduk rata dan koreksi rasa

Tambahkan buah nangka kupas. Masak kembali sampai wangi ±3-4 menit kemudian angkat

Langkah 7

Kolak jadul yang dulu sering dijual di pasar tradisional. Sekarang sudah jarang yang jual. Enak sekali dinikmati ketika masih hangat.

Bahan Ulen Ketan:

Nangka

Pewarna Makanan

Kolak Ketan Nangka

Kupas pisang, kemudian beri alas plastik lalu tekat pisang dengan bantuan piring kecil.

Masukkan pisang, masak hingga 1 sisi matang.

Balik pisang, masak sisi lainnya hingga kecokelatan.

Angkat dan taruh di atas piring, beri krimer kental manis cokelat.

Keju

Margarin

Pisang

Susu

Pisang Bakar Cokelat Keju

Goreng ikan cue hingga matang.Angkat dan sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit merah.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, saus tiram, garam dan gula pasir.

Masukkan ikan cue goreng.Aduk rata.Angkat dan siap disajikan.

Masak praktis dengan ikan cue yang rasanya pedas.

Ikan Cue Masak Pedas

Siapkan cabai rawit, cabai keriting dan bawang merah dicobek.

Tambahkan terasi, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ulek lagi sampai hancur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sambal dengan citarasa pedas asam yang membuat makan semakin berselera.

Belimbing

Sambal Belimbing Wuluh Mentah

Sangrai tepung maizena dengan api kecil sampai terasa ringan, tanda sudah matang. Angkat, sisihkan.

Cuci strawberry dengan air garam, tiriskan. Saat akan digunakan buang daunnya.

Campur tepung ketan, tepung maizena, gula dalam mangkuk, aduk rata.

Tuang susu cair bertahap, aduk rata sampai adonan licin.

Masukkan minyak, aduk rata. Bisa tambahkan pewarna makanan warna merah jika diperlukan.

Tuang ke dalam pan bekas menyangrai tepung maizena tadi, masak sampai mengental dan kalis dengan api kecil. Aduk-aduk terus agar tidak gosong.

Pindahkan mochi ke alas kerja anti lengket. Baluri tangan dengan tepung maizena sangrai agar tidak lengket juga. Uleni sampai tekstur mochi halus.

Bagi mochi @30gr, pipihkan, isi dengan coklat dan strawberry lalu bungkus rapat. Balur mochi dengan tepung maizena sangrai tipis-tipis saja. Lakukan sampai selesai.

Langkah 8

Simpan dulu dalam kulkas, disajikan dingin lebih nikmat.

Langkah 9

Mochi adalah makanan khas Jepang. Kreasi mochi dengan isian buah strawberry ini pernah viral dan sampai sekarang masih disukai oleh banyak orang. Aslinya isian mochi adalah strawberry yang dibungkus pasta kacang merah, tapi disini saya ganti pasta kacang merah dengan coklat filling buatan sendiri, yang selalu saya stok untuk isian roti, pao, dan lain-lain.

Cokelat

Strawberry

Tepung

Ichigo Daifuku

Kocok telur bersama daun bawang, cabe rawit dan kaldu ayam sampai rata.

Bagi telur jadi dua bagian lalu dadar sampai matang, kemudian potong menjadi 4 bagian.

Tambahkan air, aduk sebentar lalu masukkan santan, aduk lagi dan biarkan mendidih.

Masukkan telur dadar, masak sampai air menyusut.

Daun Bawang

Telur

Telur Dadar Rendang

Haluskan daging, beri es batu, jika sudah halus tambahkan putih telur. Proses hingga halus lalu tambahkan bawang merah dan putih, tepung tapioka, lada, garam dan baking powder, proses hingga halus. Didihkan air kemudian bentuk adonan bakso dengan kepalan tangan kemudian masak hingga bakso mengapung. Untuk tahu bakso, isi tahu dengan adonan daging kemudian rebus hingga mengapung.

Untuk pangsit rebus, ambil kulit pangsit beri adonan daging kemudian rebus. Untuk pangsit goreng, ambil selembar kulit pangsit beri isian adonan daging kemudian gulung dan goreng.

Didihkan 2000 ml air rebusan bakso, beri bawang putih goreng, garam, lada dan daun seledri.

Rebus sawi sebentar kemudian angkat. Untuk penyajian, siapkan mangkuk kemudian isi dengan mie, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, tahu bakso, dan sawi rebus kemudian siram kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagi pencinta bakso patut dicoba resep berikut ini!

Kuah

Pelengkap

Daging Sapi

Kulit Pangsit

Seledri

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Malang

Campurkan bumbu halus dan kelapanya, aduk rata sambil dikoreksi rasanya, masukkan juga irisan daun jeruk lalu kukus selama 20 menit.

Untuk membuat gudangan lebih kering, sangrai kelapa sampai agak kering.

Potong-potong sayurannya lalu rebus satu persatu mulai dari wortel, kacang panjang, toge dan bayam.

Campurkan sayuran dan bumbu gudangannya, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.

Bayam

Gula Merah

Kacang Panjang

Kencur

Wortel

Gudangan Sayur #JagoMasakMinggu9Periode2

Panaskan secukupnya minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Kemudian masukkan wortel, kentang dan buncis. Aduk rata dan masak hingga sayur empuk.

Kemudian masukkan kaldu bubuk, gula, lada  dan penyedap rasa, kemudian tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga matang, Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Saat hujan turun seharian tanpa henti, Kepikiran buat menu sup ayam buncis ini, biar sedikit ada rasa hangat menemani setelah mencicipinya dalam kondisi masih hangat 🙏

Buncis

Sup Ayam Buncis Wortel

Tumis bumbu halus, bumbu iris serta daun jeruk hingga harum.

Masukkan tahu dan air, bumbui dengan garam dan gula pasir serta kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan santan, aduk-aduk.

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi, angkat dan sajikan.

Alternatif menu olahan tahu. Enak sekali.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Jahe

Gulai Pedas Tahu Pong Kemangi

Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.

Tumis bumbu rendang instan, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.

Tambahkan santan instan dan air, lalu aduk rata.

Rendang pakai tempe ternyata enak juga, rasanya gurih dan bumbunya terasa. Cocok untuk lauk makan dengan nasi putih hangat.
Source : Agie Rianda

Resep Sup Telur Bebek Praktis

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Telur Bebek Praktis

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!